近期，疫情雖然對消費市場造成沖擊，但更多年輕人因此選擇回歸健康的生活方式，并更加關(guān)注日常飲食的安全問題：居家做飯的需求猛增。

此時，無菌化、智能化的廚房科技產(chǎn)品備受關(guān)注，迎來了一波消費熱潮。

2020年4月24日，在“淘寶帶貨一哥”的直播中，“火雞”消毒刀架上架后10秒鐘內(nèi)2000臺搶購一空，追加補(bǔ)貨2分鐘內(nèi)超8000臺再次搶空，當(dāng)晚直播銷售額突破2,600,000元，品牌官方旗艦店訪客數(shù)超300,000人次。

精準(zhǔn)的廚房細(xì)分場景，正在成為領(lǐng)跑中國市場的一匹“黑馬”。

消費新風(fēng)尚：健康、便捷、智能為年輕人首選

對于當(dāng)下的年輕消費者來說，廚房不再是滿足飽腹感的“食物加工廠”，年輕人的廚房除了要帶來安心與健康，還要具有科技感。

受到疫情影響，越來越多年輕人走入廚房，具有智能化和科技感備受追捧。

直播中介紹稱，區(qū)別于傳統(tǒng)的木質(zhì)、塑料刀架使用時間久后發(fā)霉滋生細(xì)菌的特點，火雞消毒刀架主打全方位紫外線殺菌和熱風(fēng)垂直烘干技術(shù)，能有效解決細(xì)菌繁殖這一痛點。尤其對于中高端的受眾人群而言，健康+智能+便捷產(chǎn)品體驗最能滿足他們對一款好廚房產(chǎn)品的要求。

火雞消毒刀具創(chuàng)始人王強(qiáng)表示，“火雞的定位是做創(chuàng)新小廚電，并為用戶帶來健康的價值。”

據(jù)了解，火雞消毒刀架采用專利紫外線殺菌技術(shù)，275nm波長紫外線殺滅細(xì)菌和病毒。同時，產(chǎn)品內(nèi)部最高70℃的高溫環(huán)繞整個腔體，能使細(xì)菌和病毒的蛋白滅活，雙重殺菌，殺菌率達(dá)99%。熱烘干還能有效減少筷子和刀架內(nèi)部的發(fā)霉幾率，輕松度過梅雨天。

此外，在智能化的細(xì)節(jié)設(shè)計上，刀架內(nèi)設(shè)“定時巡航”模式，每四小時自動烘干一次，長效抑菌。值得一提的是，火雞消毒刀架還增設(shè)筷子消毒功能，能滿足中國家庭筷子消毒的需求，帶給消費者極大的方便，對于家庭而言，這款產(chǎn)品無疑成為廚房必備之選。

值得一提的是，曾任老板電器CTO、老板電器創(chuàng)新研究院院長和設(shè)計總監(jiān)的王強(qiáng)在火雞創(chuàng)立之初便定下了用科技服務(wù)愛做飯的年輕人的目標(biāo)，和為消費者提供更智能化、系統(tǒng)化的廚電產(chǎn)品的品牌理念，同時也切準(zhǔn)了未來產(chǎn)業(yè)升級的價值錨點。

王強(qiáng)相信，在這樣的價值錨點下，疫情期間消費者對于的火雞消毒刀架的熱情是可持續(xù)的。

“過去有兩個階段其實發(fā)生過同樣的事情：首先，2003年非典催生了中國消毒柜行業(yè)，中國絕大多數(shù)用戶沒有因為非典的結(jié)束而停止使用消毒柜產(chǎn)品；其次，2008年三鹿牛奶事件激發(fā)了中國豆?jié){機(jī)行業(yè)的發(fā)展，而后消費者對于豆?jié){機(jī)也并沒有減弱。”王強(qiáng)提到，“經(jīng)過這次疫情，消費者對于健康、便捷、智能的廚房用品的認(rèn)知已經(jīng)形成，會繼續(xù)持續(xù)。”

小家電市場風(fēng)起云涌：巨頭伺機(jī)而動，創(chuàng)新品牌或?qū)⑼粐?/strong>

王強(qiáng)對投中網(wǎng)表示，“此次直播銷售的火爆驗證的不僅是火雞的產(chǎn)品力與清晰的品牌定位，反映的更是當(dāng)下小家電市場受疫情影響后變化趨勢。”

無論是廚房場景的細(xì)分，還是科技對產(chǎn)業(yè)的持續(xù)賦能，都反映出未來行業(yè)將向高端化、智能化、健康化方向發(fā)展。而火雞品牌的小試牛刀，瞄準(zhǔn)的則是未來的產(chǎn)業(yè)升級新機(jī)遇。

據(jù)蘇寧數(shù)據(jù)顯示，消毒柜銷量同比增長205%，洗碗機(jī)搜索量同比增長283%，壁掛新風(fēng)及新風(fēng)系統(tǒng)同比銷售增長304%。消費升級態(tài)勢下，廚電朝智能化轉(zhuǎn)型，是未來行業(yè)發(fā)展的必然。

正如王強(qiáng)看到，“新品牌最好是從某一個創(chuàng)新的領(lǐng)域切入，創(chuàng)新領(lǐng)域最容易把品牌打出來或把新品牌留住。單純復(fù)制巨頭產(chǎn)品是沒有跑贏的希望的。”

然而，在目前階段，消毒刀架的賽道還是一片藍(lán)海，鮮有玩家涉獵。

“這對于創(chuàng)業(yè)公司一定是利大于弊的。”王強(qiáng)告訴投中網(wǎng)，“因為做一個新的消費品牌，首先就是希望自己的創(chuàng)新品類能夠被用戶接受。這個時候如果面前是一片藍(lán)海，其實意味著可操作的空間會有很多，我的時間窗口期是由我自己來決定的。”

不僅如此，產(chǎn)品驅(qū)動的公司必然需要試錯機(jī)會及迭代時間。“我們可以在這個品類持續(xù)奔跑，即便是巨頭進(jìn)入，也只是在追趕我們的前一代產(chǎn)品。”

其實，在未來的小家電市場，必將會有源源不斷的巨頭涌入，王強(qiáng)認(rèn)可并將這個趨勢。

國家工信部數(shù)據(jù)顯示，2019年全國家用電器行業(yè)營業(yè)收入16027.4億元，同比增長4.3%。家電行業(yè)市場整體保持穩(wěn)定，但行業(yè)在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，其中小家電品類由于免安裝、單價低、顏值高和體積小等特點，增速遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

從整體家電銷售渠道來看，雖然線下依然占據(jù)主流，但線上銷售規(guī)模從2017年上半年的28%增加到2018年上半年的33%，占比在擴(kuò)大。其中，小家電的線上占比達(dá)56%，以廚房、家居、個護(hù)為主。

基于此，小家電的智能新品牌將不再拘泥于傳統(tǒng)線下渠道，而是在各個內(nèi)容平臺和用戶更精準(zhǔn)連接。

王強(qiáng)相信，在渠道的助力下，小家電行業(yè)爆發(fā)在即。

與此同時，行業(yè)爆發(fā)的另一個關(guān)鍵點在于“創(chuàng)新”。“小家電行業(yè)本身的創(chuàng)新能力會隨著更多的創(chuàng)新企業(yè)或者團(tuán)隊的加入而提升。”王強(qiáng)表示，“我認(rèn)為，小家電行業(yè)的創(chuàng)新力會一直保持高速的發(fā)展。但是，如果這個行業(yè)里沒有創(chuàng)新企業(yè)的出現(xiàn)，行業(yè)創(chuàng)新力就會非常緩慢。”

因此，當(dāng)小家電的創(chuàng)新浪潮襲來，產(chǎn)品出身的王強(qiáng)不愿錯失這次機(jī)遇。

曾一路伴隨老板電器從市值2億元到100億元并上市，王強(qiáng)表示，“我總覺得自己還有機(jī)會，或者自己主導(dǎo)把這條路重新再走一次，這是我選擇創(chuàng)業(yè)的初衷。”