投資女王、今日資本創始人徐新在4、5年前就說過一句話：得生鮮者得天下，電商的最后一個堡壘就是生鮮。

    根據前瞻經濟學人報告顯示，2020年上半年國內新經濟消費餐飲食品領域累計投資事件達60起，投融資金額達95.04億元。其中，生鮮電商共有8起投融資事件，但投融資金額卻占比過半，達55.71億元。

    在行業一度不景氣后，近年來生鮮領域又重新成為了創投圈青睞的寵兒。

    近日，火鍋食材超市頭部品牌“鍋圈食匯”宣布岳云鵬成為其首位代言人，吸引了不少人的目光，在萬億生鮮賽道，一路勢如破竹的“鍋圈”是如何C位出道的呢?

    1、資本加持、巨頭入局

    梳理生鮮行業發展歷程，近年來生鮮領域重新煥發生機和新零售概念的興起密不可分。

    所謂新零售的本質，可以簡單理解成線上線下的深度融合。線上完成營銷和用戶服務，線下進行庫存、分揀等操作?；疱伿巢某芯褪切铝闶蹣O具代表性的一種商業模式。

    鍋圈成立于2017年，是一家火鍋燒烤食材供應商，主要以互聯網+食材的運行模式，線下門店與線上商城并行，是“社區經濟圈”不可缺少的一部分。

    因為疫情的影響，2020年可謂是名副其實的資本寒冬，但鍋圈食匯仍然成為為數不多融到錢的企業，不僅如此，在半年左右的時間，先后完成了兩輪融資。

    2020年2月24日，鍋圈食匯作為全國最大的社區火鍋食材供應鏈企業，宣布完成5000萬美元B輪融資，由IDG領投，嘉御基金和不惑創投跟投。

    很快，7月30日，鍋圈食匯再次宣布獲得6000萬美元的C輪融資，由啟承資本領投，老股東全部超額跟投。

    在此之前，鍋圈已于2019年8月獲得不惑創投4500萬元人民幣A輪投資，2019年10月獲三全食品5000萬元人民幣A+輪投資。不到一年時間，融資金額累計超過10億元。

    生鮮賽道玩家眾多，為什么資本偏偏青睞鍋圈呢?

    啟承資本創始合伙人常斌作為C輪領投方表示，啟承非?？春脧幕疱伷奉惽腥氩惋嬃闶刍惖?，也非常看好基于社區的連鎖加盟業態的長期潛力。鍋圈作為賽道的開創者和領先者，期待鍋圈在未來繼續發揚“好吃不貴”的優勢，早日做到“服務八億消費者，成就一萬名加盟商”。

    IDG資本董事總經理張海濤同樣表示：“自從上輪投資鍋圈以來，我們目睹了團隊的強大戰斗力，即使在受新冠疫情嚴重影響的今年，也一直保持了超出我們原本預期的成長?！?/span>

    鍋圈整個創始團隊，專注C端食材供應鏈18年，擁有非常深刻的行業理解，和深厚的產業資源積累。鍋圈用C端的即時銷售數據，打通整個供應鏈，指導上游數百家工廠的運營，大幅優化了上游生產效率，同時解決了兩大行業痛點，即為廣大中小型餐飲企業提供B端食材供應，又為越來越多的“宅、急、忙、懶、老”人群提供家庭生活便利。

    這也讓鍋圈區別于生鮮電商和社區電商，在火鍋這條“國民吃貨”賽道上越走越遠。

    事實上，看上生鮮領域的巨頭們比比皆是。盒馬鮮生、天貓生鮮、易果生鮮、京東到家、蘇寧菜場、美團買菜、超級物種、小象生鮮……

線下實體龍頭和大型商超便利店同樣看上了這一領域。尤其是在新冠疫情之后，這個萬億級的市場重新站上風口，新老玩家紛紛加碼。

    面對激烈的市場競爭，鍋圈又是如何突出重圍，被資本一路用真金白銀pick不停的呢?

    2、萬億生鮮賽道，鍋圈的破局之路

    作為高頻、剛需的行業，生鮮市場前景廣闊，但需要跨過去的坑同樣不少。

    很多生鮮品牌往往在某個領域如魚得水，但要跨區域發展就停滯不前了。每日優鮮CFO王珺曾提到，生鮮電商核心是要實現跨區域、跨品類的健康增長。這并不容易，對企業背后的供應鏈能力要求非常高，前期投入成本大。

    能在同行中迅速脫穎而出，鍋圈憑借的正是其強大的供應鏈能力對零售端的賦能。

    目前鍋圈上游合作的ODM企業近500家，其中包含30多家上市公司。在全國擁有10大倉儲中心，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規格標準化的倉儲，同時搭配高效的物流配送體系。店鋪倉庫實現一體化，不僅保障了食材優質低價，還建立了行業壁壘。

    生鮮電商的核心在于通過供給側的優化來滿足消費升級人群的需求，而鍋圈正是通過強大的供應鏈實現了商品品質和消費者體驗的雙重保證。

    除了供應鏈基礎建設實力強大外，鍋圈在全國擁有200多名買手，把握食材品質，把最好的體驗提供給用戶。在行業集中度不斷提升，用戶向頭部平臺靠攏的大環境下，品控和供應鏈，是鍋圈相對其他生鮮電商的破局“神器”。

    2020年6月，胡潤研究院正式發布《2020胡潤中國獵豹企業》(Hurun China Cheetahs 2020)，這是胡潤研究院首次發布“中國獵豹企業”，旨在尋找成立于2000年之后、五年內最有可能達到獨角獸級十億美金估值的中國高成長性企業。成立三年多的鍋圈食匯榮登《2020胡潤中國獵豹企業》榜單。

    截至目前，鍋圈食匯全國門店已突破4000家，覆蓋15個省，3個直轄市，200個地市，1000個縣城，12大品類，400余款食材，累計服務超1.3億家庭。

    有數據顯示，預計到2022年，整個生鮮電商市場規模將超過7000億元，增長潛力巨大。對于鍋圈來說，屬于它的廣闊市場還在更遠處。