10月15日至17日，第三屆中國（淮安）國際食品博覽會在淮安國際食品博覽中心舉行吸引境內(nèi)外300多家食品企業(yè)參展，中糧、益海嘉里、百勝、雀巢、費列羅、娃哈哈、雙匯發(fā)展(000895.SZ)、伊利股份（600887.SH）、農(nóng)夫山泉(09633.HK)、美盈森（002303.SZ）等備受關注。

淮安食博會是江蘇省唯一經(jīng)中國貿(mào)促會批準舉辦的“國”字號食品類“國際”展會，自2018年起，每年舉辦一屆。此次食博會以“薈集高端食品、萃選精美食材”為主題，“線上+線下”融合，設置了主題展覽、專業(yè)峰會、美食博覽三大板塊。

在美食博覽板塊的展廳里，有一個植物肉展臺周圍格外熱鬧。展臺上擺放著“植物蛋白牛排”、“植物蛋白酥香雞塊”、“蛋白纖維奶昔”、“膠原蛋白搖搖瓶”等產(chǎn)品以供參觀人員試吃，期間工作人員詳細地介紹著產(chǎn)品信息，還熱心地回答試吃者提出的各種問題。該展臺負責人美盈森集團文麻子公司有關負責人表示，這些植物肉由火麻仁蛋白、大豆蛋白、小麥蛋白等植物蛋白成分借助生物科技技術加工而成，色澤、味道與真肉無甚差別且零香精。和普通的肉類相比，該植物肉蛋白質(zhì)含量更高、含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)、低脂肪、零膽固醇，整體營養(yǎng)價值更高。

以上為美盈森植物肉展位現(xiàn)場圖及部分參展產(chǎn)品圖

自2019年以來，美盈森積極推進人造肉等大健康產(chǎn)業(yè)的布局，到目前已取得實質(zhì)性進展。美盈森此前披露，云南文麻已在文山州西疇縣董馬鄉(xiāng)種植工業(yè)大麻1213.52畝，并完成工業(yè)大麻麻籽人造肉餅產(chǎn)品第一階段的代工廠考察遴選及小批量生產(chǎn)工作，將擇機把人造肉等產(chǎn)品推向市場。此次參展食博會，應該說是美盈森植物肉產(chǎn)品正式對外亮相。

相關負責人表示，美盈森集團文麻公司倡導健康環(huán)保的生活理念，致力于用科技改善飲食結構、用優(yōu)質(zhì)的健康產(chǎn)品回饋社會。此次食博會，文麻公司的人造肉產(chǎn)品一經(jīng)亮相，獲得試吃者的廣泛好評，這對于想把人造肉等產(chǎn)品推向市場的美盈森是一個良好的開端。

近年來，毫無疑問，植物肉成為資本的寵兒，比爾·蓋茨、李嘉誠、巴菲特等紛紛投資植物肉，可見人造肉未來發(fā)展被高度看好。Markets and Markets預計全球植物肉市場2025年規(guī)模將達279億美元，Euromonitor預測到2023年中國植物肉規(guī)模將達到130億美元。

肯德基、漢堡王、必勝客、星巴克、喜茶、羅森、麥德龍等都推出了人造肉產(chǎn)品。就在今年10月12日，肯德基還宣布，將在北京、上海等6大城市的210家餐廳推出0膽固醇的植物肉漢堡和雞塊。可見，植物肉是一個快速增長中的市場，國內(nèi)外企業(yè)正大力布局中。美盈森人造肉產(chǎn)品在食博會上的驚艷亮相是否會推動國內(nèi)植物肉市場的加速發(fā)展呢？我們拭目以待。