有人說(shuō)心情沮喪的時(shí)候不要吃日料，食材本身的清淡和不多的調(diào)味料，會(huì)讓味覺(jué)和心情變得更加乏味。也有人說(shuō)日料人均高昂又很難吃飽，資深美食家陳曉卿在一次圓桌派的訪談中也有提及到這個(gè)話題，中國(guó)人的胃得依賴中國(guó)本土菜才能有飽腹感。

爭(zhēng)議歸爭(zhēng)議，美食屆總有一部分享受日本料理的美食客和熱愛(ài)日本美食的創(chuàng)新者活躍著——4年橫跨6個(gè)城市的村上一屋就是突出重圍并成為了典范。由美食家何世元先生創(chuàng)造的村上一屋不僅給予了美食客對(duì)日本美食的歸屬感，也實(shí)現(xiàn)了食客們選擇吃日料時(shí)的飽腹感和滿足感。

品質(zhì)滿足，口感新鮮

中國(guó)飲食文化博大精深講究的是大快吃肉，而日本料理是拼食材，論精致，其特點(diǎn)總結(jié)起來(lái)是四個(gè)字［清+新+淡+雅］，形成了日料獨(dú)特的飲食文化。

日料的獨(dú)到之處便在于食材的新鮮程度以及肉質(zhì)的質(zhì)量。今天的村上一屋已發(fā)展成擁有眾多直營(yíng)門(mén)店的連鎖品牌，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)毅然拒絕供貨商送貨上門(mén)，堅(jiān)持每日凌晨5點(diǎn)到海鮮市場(chǎng)采購(gòu)海鮮食材。因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為只有最新鮮的食材，才能做出最好的味道。

作為一枚資深日料擁躉者，而恰巧公司樓下即有村上一屋店，每周總有兩天的午餐是選擇進(jìn)店點(diǎn)上一份鰻魚(yú)飯。烤得松松軟軟的鰻魚(yú)淋上香甜甘醇的醬汁米飯，用新鮮鰻魚(yú)烹飪制作出一種獨(dú)有的口感。

鰻魚(yú)飯用時(shí)蔬點(diǎn)綴盛裝撲來(lái)。浸滿醬汁的白米被一層鰻魚(yú)覆蓋，且鰻魚(yú)也會(huì)取鰻魚(yú)中段最肥厚的部位，上桌的鰻魚(yú)鋪得滿滿的幾乎看不見(jiàn)下面的米飯。當(dāng)服務(wù)員一端到桌子上，就聞到了豐富的燒烤鰻魚(yú)的香味和醬汁，夾起一片厚厚的鰻魚(yú)送到嘴邊，皮膚略脆，伴隨著黏嘴甘甜的膠質(zhì)，鰻魚(yú)肉柔軟細(xì)膩。咸甜的醬油味道，使鰻魚(yú)鮮甜的味道增強(qiáng)到極致！

菜品份量滿足 高端品質(zhì)青年價(jià)格

刺身、手握、壽司……令人垂涎欲滴的盛宴人均近80元哦。筆者從大眾點(diǎn)評(píng)上的美食客的評(píng)論上也看到了大量飯后滿足感。

“90后餐飲小白，從211高校輟學(xué)入行餐飲！”

“外賣(mài)能做到人均80元，雙平臺(tái)最高9000單／月！”

“4年時(shí)間開(kāi)出43家直營(yíng)店！成北京門(mén)店數(shù)量第一的連鎖日料品牌！”

以上的美譽(yù)都來(lái)自于創(chuàng)始人何世元先生的劍走偏鋒，定位人均80元，做針對(duì)大學(xué)生的日料餐廳，既保證口味，又保證性價(jià)比。奈何幸運(yùn)之神再次光臨，當(dāng)下村上一屋的食客們不僅僅是大學(xué)生群體了。企業(yè)在飛速的發(fā)展，少年，青年，中年，還有老年……在鬧市區(qū)，在商場(chǎng)里，在寫(xiě)字樓里，隨便挑選個(gè)店都密集著這些人群在消費(fèi)著，享受著自己的小美好。而何世元先生也一直創(chuàng)新著，用自己的匠心精神為熱愛(ài)日料的食客們打造高性價(jià)比消費(fèi)場(chǎng)景。

 日系氛圍滿足 體驗(yàn)感十個(gè)＋

一走近店里，馬上就被日式裝修的簡(jiǎn)約舒服包圍了。

櫻花、提燈、鯉魚(yú)旗、木質(zhì)桌椅……在村上一屋，360度環(huán)繞的全方位日式布景，營(yíng)造了沉浸式的日式氛圍。壽司、鰻魚(yú)飯，這些特色日味料理均由大師級(jí)主廚親自操刀，在保留食物本身自然原味的同時(shí)，帶來(lái)一份最為純粹的味覺(jué)盛宴。

在村上一屋，猶如置身于富士山下的一間小木屋中，櫻花樹(shù)下，沉浸在悠揚(yáng)的日本流行樂(lè)下，點(diǎn)一份新出爐的手握壽司，再來(lái)一瓶25元/壺的梅酒，絕對(duì)是最驚喜哦！ 鐘情于日料的食客甲說(shuō)到梅酒就神采飛揚(yáng)，體驗(yàn)滿分。

“當(dāng)時(shí)隨便點(diǎn)的，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到竟然如此好。精致的日式小茶壺里，倒入茶具一樣大小的小杯子里，一小口下去，甜甜的，加上不是很重的酒味，細(xì)膩又溫暖。坐對(duì)面的朋友還逗笑我說(shuō)臉上泛出了桃花。”

也許你是被《孤獨(dú)的美食家》吸引，亦或是迷上了《食戟之靈》，又或者你也曾被一家深夜食堂治愈過(guò)，而今天用差異化的定位殺入市場(chǎng)，用性價(jià)比俘獲顧客，擁有高端品質(zhì)青年價(jià)格的村上一屋總有它獨(dú)特的魅力讓你魂?duì)繅?mèng)縈，讓你全身心的大滿足。