一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——第二十二屆SIAL China國(guó)際食品展（以下簡(jiǎn)稱“中食展”）正在上海火熱進(jìn)行中。作為世界級(jí)行業(yè)盛會(huì)，中食展成為眾多企業(yè)發(fā)布新品、展示核心產(chǎn)品的重要平臺(tái)。本屆中食展期間，國(guó)內(nèi)“打造一人食標(biāo)準(zhǔn)餐飲”的自嗨鍋品牌，憑借新穎的設(shè)計(jì)，眾多新品亮相吸睛無(wú)數(shù)！

新穎展位設(shè)計(jì)+系列新品推出=「引領(lǐng)」中食展

線下展會(huì)的本質(zhì)是促進(jìn)廠商展示、交流、合作的平臺(tái)。基于對(duì)展會(huì)本質(zhì)的精準(zhǔn)洞悉，此次中食展期間，自嗨鍋品牌通過創(chuàng)建“自嗨鍋博物館”主題展位，將新品發(fā)布和展位設(shè)計(jì)兩大展示功能發(fā)揮到了極致。

「你從未見過的100款新品」是自嗨鍋中食展的新品傳播主題，簡(jiǎn)短一行字卻傳遞出兩大重要信息，一是產(chǎn)品數(shù)量多、高達(dá)100余款；二是產(chǎn)品創(chuàng)新性強(qiáng)、前所未見。據(jù)自嗨鍋工作人員介紹，此次中食展自嗨鍋推出了眾多新品，不僅有大眾早已耳熟能詳?shù)淖詿峄疱仭⒆詿犰易酗垺⒁瓜伒认殿悾幸劳凶脏隋伷放票旧淼挠绊懥Γ瞥龅南盗行缕放啤Ｗ脏隋伒哪繕?biāo)早已不止單單自熱食品的賽道，而是已將產(chǎn)品線進(jìn)一步延伸到餐飲食材、調(diào)味料、鹵味食品等多個(gè)領(lǐng)域。

　　上百款新品的同時(shí)推出極大的彰顯了自嗨鍋?zhàn)鳛樾孪M(fèi)品牌的“效率”。一方面是新品研發(fā)效率，從洞察消費(fèi)需求到把握多元消費(fèi)口味再到產(chǎn)品包裝美學(xué)設(shè)計(jì)，自嗨鍋將互聯(lián)網(wǎng)精神發(fā)揮到極致；另一方面則是對(duì)供應(yīng)鏈的強(qiáng)大整合能力，新品的上市是環(huán)環(huán)緊扣的，從統(tǒng)籌物料、原料選擇、工藝創(chuàng)新、生產(chǎn)迭代等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。據(jù)悉，為做好產(chǎn)品的創(chuàng)新和系列產(chǎn)品的快速推出，早在去年已在重慶永川打造了占地3萬(wàn)平米的全球味覺中心，并在浙江、河南、江蘇等10余地大力建設(shè)智能化工廠，添加全自動(dòng)組裝流水線。

除了被推出的系列新品震撼到外，展位的設(shè)計(jì)新穎，也是顛覆了傳統(tǒng)“展位”的概念。本屆中食展自嗨鍋品牌更是在外觀上大膽采用了雙層集裝箱樣式搭建呈現(xiàn)，整體外觀獨(dú)樹一幟。顏色上以醒目的品牌色玫紅色為主色調(diào)，創(chuàng)造出一個(gè)造型獨(dú)特、色彩奪目的自嗨館。從現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看，在眾多展位中脫穎而出，不僅整體設(shè)計(jì)獨(dú)特新穎，更在細(xì)節(jié)之處創(chuàng)造力十足。為了兼顧美觀與實(shí)用性，展位屏幕采用了外觀透明，像冰晶一樣透明的“冰屏”，其全新的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，自由的DIY設(shè)計(jì)、可滿足各類產(chǎn)品的模塊化需求；展位背面則采用流水式燈管設(shè)計(jì)，追求科技感與美感的共存；展位內(nèi)部采用箭頭燈以及工業(yè)管道風(fēng)格的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，讓現(xiàn)場(chǎng)一番觀眾沉浸于270°式逛展體驗(yàn)中，內(nèi)部分區(qū)合理，同時(shí)能夠容納1000余款產(chǎn)品展出，同時(shí)又能給予視覺帶來(lái)強(qiáng)大沖擊感，吸引了一波又一波的廠商駐足參觀。

　　從自嗨鍋到自嗨鍋出品，「引領(lǐng)」一人食

眾所周知，自嗨鍋的崛起得益于方便自熱品類的爆發(fā)和其對(duì)一人食經(jīng)濟(jì)的精準(zhǔn)把握。近三年，自嗨鍋憑借出色的產(chǎn)品創(chuàng)新力、品牌營(yíng)銷力取得眾多殊榮、摘得多項(xiàng)桂冠。但自嗨鍋要想實(shí)現(xiàn)從「網(wǎng)紅品牌」升級(jí)蝶變?yōu)椤搁L(zhǎng)紅品牌」，則要不斷滿足消費(fèi)需求、甚至引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚。同時(shí)，鑒于自嗨鍋被眾多資本所青睞，其也許在自嗨鍋之外推出更多品牌，一方面分散單一品牌經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，另一方面則是立足系列品牌實(shí)現(xiàn)對(duì)更多細(xì)分需求、細(xì)分消費(fèi)場(chǎng)景的滿足和霸占。

從自嗨鍋到自嗨鍋出品，標(biāo)志著自嗨鍋品牌正式開啟多品牌發(fā)展戰(zhàn)略，未來(lái)發(fā)展空間更加廣闊。此次中食展期間自嗨鍋不僅帶來(lái)100多款新品，更是推出了小七廚房、臭臭螺、罐罐、玩蒸的、畫面、自嗨袋、自嗨粽、自嗨點(diǎn)、懶人主意等系列品牌。背后隱藏的是自嗨鍋品牌對(duì)細(xì)分機(jī)會(huì)的洞察與看好，立足系列品牌和創(chuàng)新產(chǎn)品的發(fā)展，將以新的發(fā)展戰(zhàn)略和商業(yè)邏輯謀劃更大的發(fā)展。贏得市場(chǎng)，歸根結(jié)底，需要以產(chǎn)品創(chuàng)新及品牌溫度贏得消費(fèi)者的認(rèn)同。

下面，讓我們一起了解下本次中食展重點(diǎn)新品介紹：

1.畫面：全新煮面系列新品牌

聚焦中式面產(chǎn)品，采用現(xiàn)炒澆頭的創(chuàng)新工藝，只需8分鐘便可享受到口味地道、營(yíng)養(yǎng)健康的正餐。畫面是是傳統(tǒng)掛面和方便面上的全新升級(jí)，旨在滿足消費(fèi)一人食趨勢(shì)下消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求。

2.臭臭螺：臭到上頭，自成一派

臭臭螺品牌定位于讓“臭”成為爽的符號(hào)，做讓人上頭的“臭”美味。產(chǎn)品包裝以以波普藝術(shù)風(fēng)為設(shè)計(jì)方向，包裝設(shè)計(jì)以大膽的用色及設(shè)計(jì)手法，展現(xiàn)螺螄粉給消費(fèi)者帶來(lái)的跳躍、極致臭味體驗(yàn)，以西方石膏雕像為主視覺形象，傳遞臭味上頭，東方美味風(fēng)味喚醒西方藝術(shù)的設(shè)計(jì)意涵。

3.自嗨袋：背包里的美食與熱湯

自嗨鍋敏銳洞察到消費(fèi)者在戶外場(chǎng)景的飲食需求，特別推出方便攜帶的袋裝自熱餐，滿足消費(fèi)者對(duì)健康美食、尤其是熱湯的強(qiáng)烈需求。

4.小七廚房：便捷美味的食享家，快樂廚房的踐行者

為解決都市年輕人群，無(wú)暇下廚/廚藝不足的痛點(diǎn)，自嗨鍋特推出擁有“便捷”、“豐富”、“清爽”等特點(diǎn)的小七廚房品牌，旨在成為當(dāng)代年輕群體全套的廚房解決方案，讓每一天的每一餐既簡(jiǎn)單又美味。

5.自嗨粽：不用火不用電，一杯冷水煮粽子

只需15分鐘即可便捷享用到新鮮美味的粽子！自嗨粽精選東北糯米，軟糯可口；同時(shí)搭配高山箬葉清香鮮綠。

6.罐罐：為你裝進(jìn)江湖美味

聚焦預(yù)包裝餐飲渠道即食爆款小食，滿足消費(fèi)者對(duì)街邊美食的消費(fèi)需求和免去排隊(duì)等待的苦惱，常溫保藏風(fēng)味不變，隨時(shí)隨地美味可享。

從借勢(shì)中食展推出眾多系列新品和系列品牌，我們可以看出自嗨鍋加速精耕“一人食”消費(fèi)需求，產(chǎn)品已覆蓋到家庭、辦公室、寢室、街邊商圈、戶外野外等各個(gè)場(chǎng)景。從自嗨鍋到自嗨鍋出品，自嗨鍋「嗨翻」一人食！

　　全渠道布局、全業(yè)態(tài)發(fā)展，自嗨鍋「引領(lǐng)」全行業(yè)

「定義餐飲業(yè)一人食的場(chǎng)景，打造一人食餐飲標(biāo)準(zhǔn)」是自嗨鍋的品牌定位和發(fā)展戰(zhàn)略，因此自嗨鍋格外注重產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈穩(wěn)定、品牌營(yíng)銷及全渠道布局，甚至全業(yè)態(tài)發(fā)展。

對(duì)于產(chǎn)品的創(chuàng)新，自嗨鍋的創(chuàng)始人、首席產(chǎn)品經(jīng)理蔡紅亮有著超高要求與標(biāo)準(zhǔn)。一款產(chǎn)品，不僅要吃起來(lái)很醇厚，還要視覺的“好吃”，嗅覺的香，以及入嘴之后的回香、爽滑、下咽等等。以自嗨鍋?zhàn)詿峄疱仦槔涫褂昧薋D宇航凍干技術(shù)，并在-68攝氏度下低溫干燥的食材，遇水可以還原95%以上的口感，非高溫下處理的食材，營(yíng)養(yǎng)成分也能完整地保留。

當(dāng)然，對(duì)于自嗨鍋而言產(chǎn)品創(chuàng)新是其在市場(chǎng)中脫穎而出的“殺手锏”，但要想實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)的持續(xù)占領(lǐng)，則離不開產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)。為保證產(chǎn)品的品質(zhì)如一和新品快速推出。在上游，自嗨鍋投資了十余家工廠，建立長(zhǎng)期深度的合作關(guān)系。上游的投入是一筆不小的開支，但自嗨鍋品牌愿在這些"看不見的地方"花錢。據(jù)自嗨鍋創(chuàng)始人蔡紅亮介紹，一方面，能最大程度上控制食品安全的防范：另一方面，和工廠的合作能在主食品類上控制性價(jià)比；更重要的是，深入?yún)⑴c菜品等食材的上游，才有機(jī)會(huì)在研發(fā)上有更多優(yōu)化的可能。

除了在工廠和口味研發(fā)的投入外，近兩年自嗨鍋加速全渠道的開拓與布局。據(jù)悉，2018年底自嗨鍋便開始發(fā)力線下渠道，自嗨鍋線下的銷售占比已經(jīng)達(dá)到50%，線下渠道已覆蓋了全國(guó)300余個(gè)城市。從上月重金布展春糖會(huì)再到本月高調(diào)亮相中食展，自嗨鍋全渠道布局全面加速。

　　自嗨鍋品牌的走紅，不僅是搭上了方便自熱品類爆發(fā)及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的順風(fēng)車。更在品類賽道廣闊、營(yíng)銷模式領(lǐng)先之外，品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新速度與能力、渠道開拓的多元和高效、供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與升級(jí)，這才是自嗨鍋品牌迅速成為品類翹楚的秘訣。從網(wǎng)紅品牌到長(zhǎng)紅品牌，從打造一人食標(biāo)準(zhǔn)餐飲到中華美食料理品牌，以大賽道、小品類、高頻次打造出N個(gè)新品牌，完成從自嗨鍋到自嗨鍋出品的躍層迭代，未來(lái)自嗨鍋的發(fā)展空間和想象力將無(wú)可限量。