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《全國特色粽子地圖》揭秘中國吃粽文化:北甜南咸格局穩,煎煮烹炸做法多

2021-06-12 11:56:57   來源:  作者: 

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吃粽子是端午節最具代表的習俗,但從來沒有人知道中國到底有多少種粽子。端午節臨近,一張《全國特色粽子地圖》引起全網關注,燒肉粽、枕頭粽、裹蒸粽、竹筒粽、老酸奶粽子、油炸粽子、釀粽子……全國各地的粽子不僅做法和形狀千差萬別,而且口味酸甜咸辣豐富多彩,讓網友紛紛表示“太有意思了”。

據了解,《全國特色粽子地圖》根據美團App上的“粽子·菜品榜”整理,該榜單則參考餐廳星級和用戶評價綜合排序得出。端午節期間,消費者打開美團App搜索“粽子”就可以看到全國主要城市的粽子排行榜。

從《全國特色粽子地圖》可以看到,目前粽子“北甜南咸”格局穩定,北方人愛用酸奶、蜂蜜與粽子來一場“甜蜜暴擊”,南方人則全情投入“吃肉”,黑豬肉、牛肉、梅干菜肉、干貝肉輪番上陣。其中,通過餡料、口味、制法、形狀的花樣PK,閩南燒肉粽、陜西蜂蜜棕、新疆老酸奶粽子、云南竹筒粽和浙江湖州枕頭粽這五類粽子成功入選特色“五粽最”。

根據美團App數據顯示,隨著端午節臨近,平臺上“粽子”“肉粽”等關鍵詞搜索交易量明顯增加,6月10日“粽子”搜索交易量是一周前的4倍。有趣的是,《全國特色粽子地圖》中列出的特色粽子多數位于南方地區,而根據美團App數據,南方人也確實對吃粽子更有熱情。端午節前一周,南方城市的粽子搜索交易量普遍高于北方城市,并且南方人對“肉粽”更加偏愛,直接以“肉粽”進行關鍵詞搜索的數量大大超過北方城市。

一顆散發清香的粽子,既是聯系天南地北的情感紐帶,也是傳統文化在現代生活的重新詮釋。據介紹,為了幫助大家過好端午節,美團App近日也推出“‘粽’享端午周”活動,為消費者提供吃喝、購物、出行、休閑娛樂、美容、電影等大量折扣福利。

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