剛落下帷幕的618，新生代把459個新消費品牌推上了天貓銷售細分榜單。去年雙11時，這一數據還只是360。

從這份清單里，你能了解當下最熱的賽道，比如今年火到不行的低度酒——有趣的是，在618酒水榜單中，天貓也悄悄地把原來的 “果酒”品類改為了“低度酒”。在具體品類里，梅見、missberry、十點一刻，這三個低度酒賽道里炙手可熱的新品牌，分別占領了梅酒、果酒、蘇打酒等銷售榜首。

這份細分榜單，又被稱作投資人的投資意向清單。電商垂直媒體“天下網商”稱，618預售期間的8天里，至少24家新消費品牌拿到了融資，總融資額數十億元人民幣。更有投資人直言，新品牌在618、雙11的銷售成績被看作是投資重要的數據風向標。

此外，公開數據顯示，在過去一年半里，低度酒賽道里共有14個新品牌，融資21起，單輪融資額從千萬元人民幣到過億元。

梅見、missberry、十點一刻等新品牌只是低度酒賽道中的縮影，根據相關數據統計，2021年第一季度，天貓、淘寶銷售渠道上，銷售額增速在100%及以上的酒類品牌有2449家，其中低度酒品牌多達1415家，占到57.8%。

低度酒火熱，背后是年輕人愛上微醺，同時也是中國新消費品牌的勝利。

01

低度酒：一條峭壁上的賽道

低度酒正流行。

2020年，小紅書關于小甜酒的筆記發布量同比增加75%，流量了增加129%。這一年的雙11，京東和天貓上關于果酒的銷售分別增長了11倍和40倍。從社交平臺和電商的銷售數據反饋來看，酒正從社交工具變成悅己的良方、變成“解壓療愈”的關鍵。今年5月，在天貓“全球美食盛宴”上，作為唯一入選的低度酒品牌，梅見獲評“2021年度解壓療愈引領者”，成為Z世代解壓療愈首選飲品，引領著低度酒細分趨勢。

沒有投資人愿意再錯過低度酒，就像2016年那一年錯過完美日記、泡泡瑪特、元氣森林等新消費品牌。原本，主流 VC們以為，新品牌所在的賽道已是紅海，況且過度依賴某個銷售渠道，與此前的淘品牌相比，看不出太大的差別。

萬萬沒想到，經驗主義在消費的新風向里失靈了。VC忽略了內容平臺的流行，忽略了 “新生代”的新消費特性。他們大部分都活躍于B站、知乎、小紅書、抖音、快手等APP上，他們離不開社交媒體、挑剔且習慣于自己的要求得到滿足、心儀擁有獨特故事的個性化品牌，從而為新品牌的成長提供了空前的機遇和想象空間。

小紅書上關于“低度酒”、“梅子酒”的分享

種種變化，造就完美日記、泡泡瑪特、花西子等新消費品牌，等投資人反應過來時，新品牌已經太貴了——今天估值最貴的莫過于喜茶、元氣森林、三頓半，能投進去的投資人，就是勝利者。

毋容置疑，現在投資人的目光，在低度酒的賽道里。

沒有投資人愿意再錯過低度酒的新品牌，甚至沒有哪個酒飲廠商愿意錯過這個風口：

你看，茅臺推出了“悠蜜”藍莓酒、五糧液推果酒“吾調”、江記酒莊推青梅酒“梅見”；字節跳動跨界出“隨我小酒”，喜茶也推過3款“醉醉系列”含酒精茶飲，可口可樂宣布要在中國市場首次推出蘇打氣泡酒，就連啤酒老品牌燕京也推出了“低度無醇”等相關的低度酒。資本則蜂擁而至，根據不完全統計，2020年低度酒行業總融資規模近十億元，其中新成立的品牌獲得了紅杉、高瓴、IDG、經緯等有頭有臉的VC青睞。

低度酒的火爆，說明了無論新品牌，還是原來的品牌再造新品牌，目的都是在消費市場里生產出符合新消費群體喜愛的商品，打造消費群體喜愛的新品牌故事。

紅杉中國合伙人周奎說，全球的渠道都在變革提效，中國會出現更多超級內容和超級品牌，中國的品牌完全有能力走向國際舞臺。換句話說，這波變革里，每一個懂得變革的新消費品牌都將有機會成為國際的勝者。而這正是國貨崛起的潮流里，所有人在講的故事。

02

中國消費品牌的新勝利

這兩年，創投圈里有一句話特別火，幾乎每一場創投峰會你都能聽到差不多的版本：中國所有的生意都值得再做一遍。

這背后的本質是，中國消費處于一個全新的階段：新消費品牌的新玩法，新消費群體崛起，以及通過大數據，中國柔性供應鏈的趨勢，能夠滿足不同規模的消費群體需求。

拼多多的創始人黃崢曾表示，中國許多品牌通過數字化，有了定制生產，有了新產品。他舉例，原來中國有許多為大品牌、外國品牌做供應鏈的廠商，通過拼多多的拼團獲得了消費者數據，比如有喜歡米老鼠圖案的群體數據、或者其他圖案的消費群體數據，從而定制了消費者需要的產品，從而又打造了一個國產新品牌。

這也是這波新國貨崛起的潮流里變革的主流方式：品牌通過各種社交平臺互動獲得消費者的喜好相關數據，打造了更符合消費者需求的個性定制化產品。換而言之，國產新品牌，更懂消費者。

低度酒的賽道里，同樣也在發生這樣的變化。

以梅見為例，這款2019年就推出的梅酒青梅酒，在低度酒賽道里實屬“異類”。梅見是繼白酒、米酒后，江記酒莊推出的第三種新品類酒品。而青梅酒在這兩天悄無聲息的火爆起來。

事實上，到今天你已經很難界定究竟是梅見帶動了這一波猝不及防的果酒浪潮，還是這個浪潮本來就要到來。但毫無疑問的是，梅見是這一波流行的加速者。

江記酒莊很早就意識到酒水市場的變化。根據公開資料顯示，自2017年起，這家公司組建專門的團隊，研究開發青梅酒，經過無數次消費者的口感測試，以及在不同小人群中進行甜酸比測試，注意結合市場數據變化。最終在2019年，一款12度微醺的青梅酒誕生。

而2019年這一年，天貓果酒類銷售額同比增長了154%。同年的一份報告顯示，酒水市場呈現出低度、健康、多元趨勢，小品類酒增長明顯，其中梅酒增速最快。常被拿來做參照的日本青梅酒市場消費額近千億人民幣，其中年輕人群的消費占比排到酒類前三。也即是，我們可以大膽下一個結論：中國梅酒市場規模不小，且正在吸引一大批年輕消費者。

確實，今天低度酒大熱證實了這樣的結論。但新品牌要從“網紅”變成“長紅”，必然會面臨“三座大山”的挑戰：品牌運營、線下渠道、供應鏈。

03

花了近五年，梅見才緩慢翻過那座山

風起于青萍之末，浪成于微瀾之間。

低度酒固然是當前最火爆的賽道之一，這個看似百花齊放的行業，其實暗含著品牌門檻和品質門檻。

以目前梅酒品類第一的梅見為例。

其起勢也并非一日之功。從早前媒體報道的蛛絲馬跡中，我們發現，梅見創始人在3年前就曾談到新酒飲時代的到來，正式提出“新酒飲計劃”。這應該是今天炙手可熱的新酒飲品類理念國內最早的出處。

今天來看，低度酒流行，新品牌層出不窮，已然進入“混戰”狀態。不過，要想突圍，筑起品牌護城河，翻越“三座大山”是必然選擇。

不少投資人也認為，創造一個新品牌容易，但要做好很難。尤其是在經歷第一階段用戶體驗后，新品牌進入第二階段競爭力，渠道端和供應鏈競爭才是關鍵。

渠道方面，有媒體評價梅見可以看做是近年來新消費品牌中少有的線上線下同時開花的產品。除了電商等線上渠道，在許多餐館里都能看到消費者喝梅見。誰說中餐廳的餐桌上只有白酒和啤酒？梅見青梅酒與種類繁雜的中國菜兼容，擺在中餐廳的桌上，也絲毫不比西餐遜色。在下午茶、午餐、宵夜等休閑場景里，從一人獨飲、到二三好友小酌再到數十人的聚餐，也能看到梅見的身影。

供應鏈其實是最難翻越的一座山。在追求流量與速度的當下，輕資產模式是最便捷的路徑之一，但梅見的步子走得有些緩慢且笨重。盡管得益于多年前打下的釀酒基礎——梅見在重慶已有江記酒莊，青梅原料卻需要從頭尋起。據媒體報道，在決定研究青梅酒時，梅見團隊也同步在全國乃至全球尋找優質青梅，花了三、四年才建立起青梅種植基地。

在起勢靠流量的新消費時代，盡管提前捕捉到細微趨勢，但梅見還需要繼續翻山越嶺。

由于中國的消費市場以及消費品牌進入全新的階段，消費品牌、消費者、以及他們之間對話的載體、內容，每個環節都發生了變化。也因此有了投資圈里的那句廣為流傳的話：“所有的品類都值得再做一遍”。

不過，低度酒固然是當前最火爆的賽道之一，但要從“網紅”品牌成為“長紅”品牌，必然還要經過一系列考驗。