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新消費品牌「朝天門碼頭」完成近億元Pre-A輪融資

2021-08-05 09:29:57   來源:投資家網  作者: 

摘要:近日,重慶風味新消費品牌「朝天門碼頭」宣布已獲得近億元Pre-A輪融資,投資方陣容強大,分別為高榕資本、熊貓資本、展澤投資、紅點中國和弘暉資本。

近日,重慶風味新消費品牌「朝天門碼頭」宣布已獲得近億元Pre-A輪融資,投資方陣容強大,分別為高榕資本、熊貓資本、展澤投資、紅點中國和弘暉資本。本輪融資將主要用于強化產品研發和數據中臺建設,在拓展市場的同時開啟向上游供應鏈的業務延展。

 

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「朝天門碼頭」作為重慶朝天門餐飲控股集團旗下的戰略級新消費品牌,主要依托老字號火鍋品牌「朝天門火鍋」的非遺底料炒制技藝進行標品打造,還原線下一千多家門店經廣大消費者長期驗證并認可的經典口味,旨在讓濃香地道的重慶火鍋風味走進千家萬戶。

 

秉承“地道、好吃、便利”的產品理念,朝天門碼頭推出了以老字號非遺火鍋為核心要素,全自主研發的火鍋底料、自熱火鍋等拳頭產品,以及圍繞重慶地域特色開發的地方小吃、復合調味料等衍生產品。同時依托朝天門集團另一線下子品牌“九園小吃”,朝天門碼頭還將推出多種冷鏈食品。

 

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其中,火鍋底料產品忠實繼承非遺底料炒制技藝,推出牛油火鍋底料、地標手工火鍋底料,為消費者奉上地道的火鍋風味;自熱火鍋集合當下最熱的麻辣牛肉、辣鹵口味,15分鐘自熱即食、重口重料、秘制香醇;重慶小面、酸辣粉、火鍋米線等方便速食產品滿足一人食場景下的美味需求,勁道順滑、香辣過癮;而在中式復合調味料的矩陣中,朝天門碼頭精心挑選出回鍋肉、酸菜魚等重慶標志性美食,萃取精華,還原本味,讓人們在家中就能自行燒制地道重慶美味。

 

 

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在此之前,朝天門碼頭創始人&CEO王普先生已有多次成功創業經驗,并創立重慶朝天門餐飲控股集團,旗下涵蓋朝天門火鍋、朝天門碼頭、九園小吃、渝城味都等多個品牌,全球累計開店一千余家,年營業額近70億元人民幣。集團連續九年入圍中國餐飲百強企業,2016年、2020年進入十強。朝天門火鍋等多個品牌也曾先后獲得“重慶老字號”“重慶市非物質文化遺產”“重慶市著名商標”“中國火鍋十大品牌”“全國綠色餐飲”等多項榮譽稱號。

 

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(王普先生)

 

而如今,國內火鍋底料市場份額達500億元人民幣,賽道大且分散。以細分更多市場為導向,已存在三種類型品牌:火鍋店延伸品牌、調味料延伸品牌、新銳品牌。朝天門碼頭選定第一種品牌策略方向,依托集團優勢,主抓新零售,從B端、C端賦能全產業鏈,同時加大資產投入,扎實自身供應鏈能力。

 

新零售方面:突破以往B端加盟店供應商身份,朝天門碼頭開始面向C端全渠道消費者經營零售產品,并以“地道重慶味”為產品特色,深耕家庭、白領新消費場景,倡導“來自重慶的美味名片、mini火鍋店、懶人秒變大廚、快速開啟今日大餐”的品類概念主張。

 

在渠道布局上,作為重慶風味新零售品牌,朝天門碼頭目前優先選擇線上渠道,創新產品強化品牌認知,依托用戶使用反饋,快速迭代升級產品;將朝天門餐飲集團現有門店作為戰略大本營,在千家門店及每年超300家新增門店中,開設“店中店專柜”,豐富門店端產品的同時,基于會員體系搭建私域流量池,解鎖更多互動模式,提升用戶體驗。

 

公司利用科技驅動產業鏈升級優化,通過云信息中心的大數據管理,實現“從碼頭到家里頭”的全供應鏈整合,線下專柜與線上商城并行,通過B2C+O2O+私域流量運營矩陣,從引流、導流、轉化、變現、復購等多個環節對潛在客戶進行精準營銷與科學管理。并憑借“集中采購+標準化生產+統一配送+高品質管控”優勢,有效打通體驗、購買、服務三大消費環節,解決家庭和白領消費最后一公里難題,為越來越多的“宅、急、忙”人群提供便捷的美食服務。


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供應鏈方面:朝天門碼頭本次的供應鏈搭建對標頤海,主抓常溫長保,并在火鍋底料、方便食品等產品線以外拓展一條低溫長保的冷鏈食品線。

 

從常溫長保食品(基于火鍋底料延展出來的復合調味品及方便食品)的角度,朝天門碼頭將解決運費問題,通過控股上游工廠把握生產環節,進行溯源性采購,將更好的食材提供給消費者,同時實現成本價格的優化。

 

冷鏈食品線近似于做預制菜,主要考慮食材的新鮮度、口感和運距成本。朝天門碼頭根據各地域門店的發展、數量等綜合考量是否在當地放置冷鏈生產倉,先有冷鏈生產倉再開門店,最大限度地保證產品的品質和價格。據透露,朝天門碼頭將在2021年年內完成上述布局。

 

憑借“地道重慶”“非遺”“老字號”的標簽,朝天門集團已占領一定市場份額,積累了龐大的客流量。未來配合供應鏈優勢,朝天門碼頭將為“老字號”賦予更大的社交屬性,用年輕人看得懂、感興趣的方式彰顯品牌魅力,傳承重慶餐飲文化、傳遞山城熱辣情懷。

 

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關于本輪融資邏輯,熊貓資本創始合伙人李論表示:“消費賽道萬變不離其宗,產品、渠道、營銷缺一不可。朝天門碼頭依靠過硬的產品力和供應鏈能力,打造了‘線下有店+線上有貨’的完整閉環,利用線上流量開展新媒體營銷,提升整體銷量,加上線下店作出的曝光、交付等,共同構成一個有機的整體。朝天門碼頭深耕火鍋賽道多年,其創始人王普擁有近20年餐飲經營經驗,是為數不多的兼備互聯網思維和行業經驗的餐飲老兵,我們愿意長期陪伴朝天門碼頭成長。”

 

高榕資本合伙人辛偉表示:“隨著消費者對食品消費便利性需求的提升,3R食品(Ready to Cook、Ready to Eat、Ready to Heat,意為:即熱即食型食品)迎來機遇。在王普董事長及其團隊的引領下,朝天門餐飲在以往近20年的餐飲經營中積累了扎實的供應鏈與產品研發能力,近年來投入餐飲數字化的打造,提升運營效率的同時也加深了對消費者需求的洞察。我們期待朝天門碼頭將傳統火鍋文化與消費者新需求高度融合,讓優質創新產品不止走進千家門店,也走進千家萬戶。”

 

紅點中國主管合伙人袁文達也表示:“餐飲連鎖和外食已經通過科技賦能逐步標準化,新一代人群對餐飲‘既美味又快速’的訴求接踵而至。朝天門碼頭致力于用科技驅動產業鏈的整合和優化,通過打通全供應鏈,實現‘懶人秒變大廚’,解決這一核心痛點。朝天門團隊本身扎根餐飲賽道多年,對于高度管控供應鏈的構建、高效渠道網絡的打造、優質品牌及口碑的建立,具有相當完備的經驗和能力。紅點中國很高興支持團隊,我們非常看好朝天門碼頭未來廣闊的發展前景。”

 


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