日前，中國青梅酒頭部品牌梅見攜手重慶山城地標(biāo)洪崖洞，打造了一場沉浸式國風(fēng)文化盛會(huì)——梅見夜宴。該活動(dòng)以深度還原古代宴會(huì)場景為創(chuàng)意原點(diǎn)，再現(xiàn)古時(shí)風(fēng)流雅士酒宴上恣意瀟灑的高雅風(fēng)尚，帶領(lǐng)游客及古風(fēng)文化愛好者共同體驗(yàn)“穿越千年的干杯盛宴”。活動(dòng)現(xiàn)場異常火爆，亮點(diǎn)紛呈。

另據(jù)悉，梅見將用10座城市和10條特色餐飲街結(jié)合的形式，打造梅見夜宴IP，復(fù)興中國傳統(tǒng)飲酒文化。此次梅見夜宴·重慶站為這條復(fù)興國飲之路拉開了序幕。

以梅為線，梅見夜宴再現(xiàn)古代夜宴盛世

梅見夜宴深度還原傳統(tǒng)宴飲場景，受到眾多游客及國風(fēng)愛好者的追捧。

傳統(tǒng)宴飲中，酒是必不可少的。梅見夜宴，以梅為線，通過“梅妃起舞”、“拜月巡游”和“韓熙載夜宴演繹”三大場景的互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)置，高度還原古代宴會(huì)場景，聯(lián)動(dòng)國風(fēng)圈層廣泛輻射，共同打造了一場國風(fēng)盛宴。

在夜宴現(xiàn)場，記者看到梅見夜宴以洪崖洞一樓為入口，初入其中，扮演梅妃的舞者翩翩起舞，侍女?dāng)y梅見相邀，琵琶聲竊竊私語，簫笛合奏，熱鬧非凡。無論是從場景的布置，還是人員的妝容和衣冠，由整體到細(xì)節(jié)，整場活動(dòng)都對傳統(tǒng)宴飲情景進(jìn)行了深度還原。

拜月游行作為中秋節(jié)的習(xí)俗，梅見夜宴也把它搬到了洪崖洞，邀眾人與兔兒爺、嫦娥、玉兔共同祈求康樂與幸福。除了傳統(tǒng)習(xí)俗，酒與詩也是宴會(huì)必不可少。古有文天祥回董提舉中秋宴請“待月舉杯，呼芳樽于綠凈”；再有李白中秋舉杯邀月“舉杯邀明月，對影成三人”，詩與酒與月相輔相成。現(xiàn)有杜甫、白居易、張之洞等詩人穿越至“梅見夜宴”，與君提燈走月，拜月游行，共飲梅見，祈福中秋。

“梅見夜宴”還原演繹《韓熙載夜宴圖》琵琶獨(dú)奏、六幺獨(dú)舞、宴間小憩、管樂合奏場景。除了場景，演繹所用的樂器，服道化皆完美還原。食客與古人共同舉杯，這是兩代人穿越千年的碰撞與邂逅。古代夜宴的場景還原、玉珠走盤的琵琶彈奏、投壺等趣味游戲的設(shè)置，觥籌交錯(cuò)、鼓樂齊鳴，一時(shí)間讓人身臨其境地感受到古代夜宴的熱鬧與雅趣。

夜宴上，酒與舞蹈、酒與詩詞、酒與節(jié)日，沸沸揚(yáng)揚(yáng)，一起與古今文豪舉杯邀月，共度團(tuán)圓夜，再現(xiàn)古夜宴盛世。

與地域飲食場景深度融合 梅見探索最適合中餐的佐餐酒

中國菜系龐雜豐富，每一個(gè)菜系都有自己的特色。飲食文化幾乎和文明一樣悠久，但為什么我們沒有一款屬于自己的佐餐酒呢？由此可見，我們需要一款和中餐完美搭配的品質(zhì)佐餐酒，梅見的出現(xiàn)正在解決這一市場空白。

重慶的飲食文化向來以麻、辣為基礎(chǔ)口味，屬于川菜菜系。無論是江湖菜還是火鍋，都重油、重辣，往往對腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)。梅見青梅酒解油解膩，低度利口，是佐餐上選。日常生活、朋友聚餐、宴請賓客，梅見都是佐餐的品質(zhì)之選。

此次梅見夜宴選擇的飲食是重慶美食代表——火鍋。一口現(xiàn)燙鮮毛肚，一口冰梅見，梅見的酸甜與火鍋特有的辣和燙相中和，甜能遮蓋辣味，酸能中和堿性的辣椒素。冰涼的梅見入口，還能壓住燙所帶來的疼痛感。

據(jù)記者了解，金梅見選用的青梅都是來自青梅基地培育的上品青梅，皮薄肉厚多汁是做青梅的好原料。青梅所富含的檸檬酸是檸檬的10倍，用青梅釀的酒帶著些許的酸。青梅酒酸甜開胃，促進(jìn)唾液分泌，有利于腸道消化。

不難看出，梅見夜宴與地域飲食相結(jié)合，從口感和產(chǎn)品屬性上打造了適合中餐的佐餐酒。

打造梅見夜宴 梅見堅(jiān)定復(fù)興國飲決心

中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，青梅酒的身影在中國歷史的長河中總有展現(xiàn)，早在漢朝就已經(jīng)有青梅酒的飲用歷史。

東漢末年，鄢陵縣姚家村有一位村民叫姚叟翁。他有兩手絕技，一是種植青梅，二是以青梅果釀青梅酒，他釀出的青梅酒，色澤如青茶碧綠，酒香濃郁，別具曠味，成了朝廷貢品。唐、宋時(shí)期青梅酒顯聞?dòng)谑馈Ｋ未懹卧凇冻跸拈e光》中寫道“煮酒青梅次第嘗，啼鶯乳燕占年光”。晏殊、范成大等的古詩詞中皆有青梅酒的記載。所以說青梅酒是國飲也不足為過。

隨著時(shí)代變化，青梅酒的市場聲量越來越小。國內(nèi)市場上梅酒品牌眾多，品質(zhì)參差不齊，而海外品牌涌入國內(nèi)市場對國內(nèi)青梅酒行業(yè)的發(fā)展也帶來不小的沖擊。在這種狀態(tài)下，中國卻遲遲未出現(xiàn)可以與外界匹敵的梅酒產(chǎn)品，所以中國青梅酒急需走出自己的市場。

行業(yè)人士評(píng)價(jià)，梅見青梅酒的出現(xiàn)，將打造新國飲的品牌地位，大大地提升中國青梅酒的文化自信。與此同時(shí)，梅見打造的梅見夜宴將傳統(tǒng)夜宴文化和青梅酒相結(jié)合，為梅見引領(lǐng)國飲復(fù)興的決心助一臂之力。

中國青梅酒距今也有幾千年的文化承載。梅見夜宴再現(xiàn)古盛宴場景，以梅見為線，宴請?zhí)煜挛娜搜攀縼硪粓龃┰角甑母杀Ｃ芬娗嗝肪婆嘤诒就粒疃雀仓袊鴤鹘y(tǒng)文化，打造適合中餐的佐餐酒。兩者相結(jié)合，讓更多的人身臨其境感受中國的傳統(tǒng)夜宴文化，復(fù)興國飲，引領(lǐng)國飲風(fēng)尚，改變國人餐桌格局。