從火鍋燒烤到多樣化預制菜，社區餐飲數字化零售企業鍋圈食匯專注“在家吃飯”賽道，為廣大消費者提供居家餐飲全新解決方案，提出介于“外賣到家”與“買菜回家做飯”之間的第三種家庭餐飲解決方案，并且憑借在研發創新、供應鏈建設、渠道布局等方面的發展與積累，構筑起多方位的競爭壁壘。

打造云信息中心，建設數字科技平臺

據悉，鍋圈食匯重視數字化、科技化發展，在經營第二家店時已有意識地開始數字化布局。相關信息顯示，鍋圈食匯配置超過600位IT技術人員、投入研發費用超過1億元，打造集云計算、大數據分析、技術開發于一體的云信息中心平臺，通過對沉淀在信息系統中的海量用戶數據進行推導、演算，獲取客觀真實的用戶行為偏好，反哺運營管理和決策制定，成為鍋圈食匯跨區域支持8000多家門店的重要基礎。

（圖片來源：鍋圈食匯官方網站）

具體來看，鍋圈食匯云信息中心平臺在縱向上將會員、收銀、產品、后廚、管理和供應鏈全盤在線化，將“門店-倉儲-物流-工廠”線上線下一體化。實現數字化管理海量訂單優化調度、全程冷鏈監控預警，保證生產進度跟上銷售速度，研發進度跟上需求進度。并通過人工智能、云計算不斷優化整個產業鏈的協同運作效率，智能化賦能工廠、倉儲物流以及供應鏈。

在橫向上，鍋圈食匯云信息中心平臺又能從前期選址、用戶管理、到需求預測、食材采購、再到產品定價、品類優化、精準營銷的全流程中，助力連鎖加盟商降低經營門檻。智能化賦能，助力社區門店突破區域限制，實現高效、精準的異地復制。

在降本增效方面的持續精進，也促使門店的復制效率不斷提升、復制邊界不斷拓寬，實現門店、品類雙向擴張。

嚴格把控上游品質，自研年味預制菜

鍋圈食匯注重打造科技驅動、智慧、柔性的供應鏈體系，嚴格把控上游品質，并自建四大食材研發中心，自研產品品類。

天然優質食材制作、注重食品質量與安全生產，是預制食品行業基本的市場標準。鍋圈食匯創始團隊基于十多年在餐飲供應鏈的積累沉淀，長期致力于解決行業上游食材供應不規范、信息不對稱、品控不達標等問題。根據介紹，公司目前已整合600多家上游ODM和OEM工廠，其中包括31家上市公司，以確保供應的品質和效率。

同時，鍋圈食匯擁有強大的食品自研能力。公司在上海、成都等地建立了4大食材研發中心，配置產品研發品控團隊約300人，是餐飲零售行業現有規模領先的研發團隊。目前，鍋圈食匯擁有超過600種SKU，其中90%以上來自于自主研發，且仍在持續開發中。

據了解，鍋圈食匯貫徹互聯網化的產品研發流程，從新品最初的用戶洞察到最終的成品生產僅需35-40天，大大提高了產品迭代速度，使得從用戶需求到終端產品的轉化效率得以提升。

隨著新年的到來，鍋圈食匯研發推出年夜飯預制菜，提供包括家常菜品、豬肚雞、紅燜羊肉、佛跳墻等多種年夜飯預制菜。同時，鍋圈食匯與唐宮文創跨界合作，推出鍋圈食匯 X 唐宮夜宴聯名款年夜飯，年味十足，凸顯中國傳統文化，收獲廣大消費者好評點贊。

發展超過8000家門店，實現大規模覆蓋

經過多年發展，鍋圈食匯已發展至8000+家門店，是目前中國門店數量領先的社區中央廚房連鎖品牌。

根據介紹，鍋圈食匯已建立起覆蓋國內多線城市的門店網絡，布局全國28個省級行政區、200多個地級市、1000多個縣城。

鍋圈食匯門店普遍開設在居民生活社區周邊，每家門店可以輻射周圍2000至3000戶家庭，助力打造“15分鐘便民生活圈”，滿足周邊居民餐飲需求。

社區餐飲數字化零售企業鍋圈食匯順應餐飲零售化、疫情防控常態化的社會背景，發力“在家吃飯”賽道，提出居家餐飲全新解決方案，作為賽道的定義者與率先入局者，鍋圈食匯有望成為社區餐飲零售行業又一家標桿企業。