3月29日，“舍得酒業2022專家品評會”在沱牌舍得文化旅游區隆重舉辦。此次會議匯聚了酒圈多位泰斗與專家，對舍得酒業的核心單品進行品評，并圍繞生態釀酒與白酒行業品質發展、舍得老酒的品質價值等話題展開深入交流研討。

中國生態釀酒的開創者、中國釀酒大師、復星酒業首席顧問、舍得酒業原董事長李家順，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家曾祖訓，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家胡永松，四川省中國白酒金三角酒業協會副會長陳吉福，中國著名白酒專家、首屆中國釀酒大師賴登燡，白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家胡森，中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮，中國著名白酒專家鐘杰一行八人專家組蒞臨舍得酒業品評指導。舍得酒業董事長張樹平，舍得酒業副董事長、總裁蒲吉洲，舍得酒業副總裁饒家權及舍得酒業技術骨干陪同調研并參會。

品質盛宴，更是思想盛宴

共敘情誼，更是聆聽學習

在“相約舍得，共話老酒情長”專家交流會上，張樹平董事長發表了熱情洋溢的歡迎致辭，對各位專家的到來表示衷心感謝，并向各位專家匯報了舍得酒業的發展方向。他表示，“我們要堅持生態釀酒、綠色發展的理念；以老酒戰略為引領，讓沱牌舍得雙品牌戰略發揚光大，讓年輕化戰略落地生根，讓國際化戰略布局完善”。

舍得酒業董事長  張樹平

復星酒業首席顧問、舍得酒業原董事長李家順發表講話，并對舍得酒業未來發展提出了三點建議。“第一，要培養人才；第二，要在科技創新方面不斷進取，特別是在工業化、自動化、數字化方面更進一步；第三，進一步加強品牌管理，通過市場不斷發展品牌，成為百年品牌。”

中國生態釀酒的開創者、中國釀酒大師、復星酒業首席顧問、舍得酒業原董事長  李家順

在專家交流環節，專家們圍繞“生態釀酒與白酒行業品質發展”“舍得老酒品質價值”兩個議題熱情建言，高度肯定了舍得酒業的產品品質和先進釀造工藝，為舍得未來發展提出具有重要戰略意義的建議。

中國白酒泰斗、中國著名白酒專家  曾祖訓

曾祖訓對舍得酒業釀酒微生態環境建設、老酒儲量和老酒戰略高度贊揚，“沱牌舍得是生態園，是釀酒微生物繁衍絕佳之地，這樣好的自然稟賦、這樣好的微生態環境，必然出好酒，”他特別肯定了舍得老酒紫砂陶壇儲存的理念，并指出這種形式方便空氣與酒充分結合，加速酒體老熟。同時，他還對老酒資源科學精準的應用，提出了寶貴建議。

四川省中國白酒金三角酒業協會副會長  陳吉福

陳吉福高度肯定了舍得酒業生態釀酒的行業貢獻，“在生態釀酒方面，沱牌舍得是行業標桿，應該把品牌打好，賦予科學內涵，進一步擴大宣傳。”同時，他還指出，“白酒是一個傳統產業，我們在傳統基礎上要進行創新，這個創新要根據市場的發展，不斷滿足消費者口感變化需求。”

白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家  胡森

胡森指出，“沱牌舍得有兩個名列前茅，一是生態釀酒；二是老酒儲存保有量。”胡森對舍得酒業生態釀酒和老酒戰略給予高度肯定，并給出技術細節上的專業指導。

中國著名白酒專家  鐘杰

鐘杰對舍得酒業生態釀酒和老酒戰略持高度肯定。“從沱牌舍得提出并踐行生態釀酒，到寫入國家標準得到行業公認，再到作為未來中國白酒的一個持續高質量發展的戰略引領，沱牌舍得生態釀酒作出了重大貢獻。”他還提到，“不管是生態釀酒這個戰略還是老酒戰略，基于沱牌舍得來說，都是有戰略高度前瞻性的，這是代表未來的可持續的戰略。”

中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師  楊官榮

楊官榮高度肯定了舍得酒業的生態釀酒環境和工藝。“生態的理解，沱牌舍得當做首創唯一。”并指出生態的本質，“生態一切的問題，都是追溯到產品的品質，生態的終極就是釀酒微生物，”

中國著名白酒專家、首屆中國釀酒大師  賴登燡

賴登燡指出了舍得酒業高品質工藝的關鍵就是最優的生態環境和嚴謹科學的釀酒工藝管理，“沱牌舍得是在白酒行業率先提出了‘生態釀酒’，開創了一個先河，”他提到，“優美的生態和釀酒工藝融合在一起，對于酒的品質有很大的提升。”

中國白酒泰斗、中國著名白酒專家  胡永松

胡永松則認為沱牌舍得抓住了實現中國白酒高質量發展的關鍵。他說到，“沱牌舍得釀酒專用糧食和水質超前，做到了有機；生產工藝延續了泰安作坊工藝，自成一脈，”并表示“沱牌舍得在人才培養及工匠精神方面，樹立了典范。”

舍得酒業副董事長、總裁  蒲吉洲

蒲吉洲做總結發言，再一次對專家們為舍得酒業提供的指導和幫扶表示衷心感謝。他指出，“舍得酒業堅持做正確的事，做難的事，做需要時間積累、經得起時間檢驗的事的長期主義”，從產品、經銷商、消費者、組織的四個維度，詳細闡述了舍得酒業老酒戰略的具體內涵。

生態釀酒開行業先河

契而不舍得老酒天成

品評環節，由中國著名白酒專家李家順、曾祖訓、胡永松、陳吉福、賴登燡、胡森、楊官榮、鐘杰、饒家權等人共同組成專家組，對舍得酒業主要明星產品進行了專業品評鑒定。

現場了解到，整個品鑒會流程極為嚴謹，標準也極為嚴苛，觀色、聞香、品味、書寫評語，每一步都非常規范專業，泰斗專家的一舉一動都盡顯大師風范。最終，專家們經過反復品評和綜合交換意見，一致認為舍得酒品質突出。

在醉人的沱牌舍得生態釀酒園區，專家們不止品鑒了時光至釀，還在春意盎然的園區內，開啟了一場沁人心脾的“智慧之旅”。從萬噸高位水池、生態釀酒車間到陶壇儲酒庫、泰安作坊……專家們對舍得酒業綠色、生態釀酒連連稱贊，對舍得酒業數十年來數代人打造的最大最完整的生態釀酒工業園給予極高肯定，一致稱贊舍得酒業是開創行業生態釀酒標準的標桿。

通過以上活動環節，專家團一行對舍得酒業的生態釀酒、老酒品質有了更深入的了解，對舍得酒業老酒儲量、老酒品質給予極高的肯定。其中，賴登燡大師有感而發，親自提筆寫下了“生態標桿，老酒天成”的墨寶，并由專家團一行共同簽名，贈與舍得酒業。

最后，封壇儀式將整場活動推向了高潮。為感謝專家們在白酒行業做出的貢獻，舍得酒業為每位專家定制封壇酒，每個封條上都有專家簽字署名，有著非凡的紀念意義。

日拱一卒無有盡，功不唐捐終入海。舍得酒業能夠得到行業專家的一致認可，并非一日之功。據了解，上個世紀80年代，舍得酒業率先提出“生態釀酒”的理念，數十年持續投入，打造出占地650萬平方米的生態釀酒工業園，為釀酒提供不可復制的微生態環境。

在2022年的開局戰略會議上，舍得酒業指出，要打造一流的行業競爭力，從產品、品牌、組織、文化、機制五個方面做了要求，并把匠心極致的產品力放在了首要位置。由此可見舍得酒業深耕產品的恒心與決心，這也為舍得酒業老酒戰略的長遠發展奠定了堅實基礎。

行業觀察者表示，“舍得酒業老酒品質、老酒儲量能夠得到專家團的一致認可，究其原因是其長期以來對品質的不懈追求。相信在名酒基因加持下，在產品力、品牌力、渠道力的多維賦能下，堅定老酒戰略的舍得酒業必將邁入新的發展周期。”