6月22日,一場別開生面的聽曲盛典在貴州習水舉行,上半年略顯沉悶的白酒行業終于在曲聲悠揚中煥發一些亮色。

端午制曲,在大部分酒廠看來是最常規不過的釀酒工藝環節,居然被貴州安酒跨界玩出了新花樣。活潑熱鬧而不失品位,有格有品而不失深度,體現的正是這家有著70余年歷史、堅持長期主義的醬酒企業,將“講究”進行到底的決心和耐心,更體現了其在這個市場調整期對未來市場的信心!

貴州安酒舉辦“聽曲盛典”

安酒“聽曲盛典”為醬酒行業長精神

2022年上半年,受疫情因素影響,白酒消費場景缺失,線下動銷緩慢,春季糖酒會推遲……白酒行業終于體會到了些許微涼。

隨著2022年6月11日,成都春糖日期的確定;6月22日,貴州安酒這場意味深長的聽曲盛典,也讓整個行業頗有些“今日聽君歌一曲,杯酒豪情長精神”的味道。

當天的聽曲盛典以一首別致的MV開始,這個MV是由貴州安酒集團特別定制的。

宋代美學元素滿滿的曲子,配上貴州安酒制曲車間踩曲女工們歡快的踩曲步伐,勞動的美好與豐收的歡快充盈著整個屏幕,讓現場觀眾無不身臨其境。據悉,這是國內白酒行業第一只專門為釀酒制曲而制作的曲子。

實際上,當天不僅僅是聽曲。除了這首特別定制的MV,赤水酒谷聽曲論壇、表彰“作曲家”、與江南大學簽署戰略合作、作曲家計劃IP發布等環節相繼展開……

貴州安酒“聽曲盛典”舉辦赤水酒谷聽曲論壇

貴州安酒與江南大學簽署制曲課題戰略合作

在當天的活動致辭中,聯美集團董事長、貴州安酒集團董事長蘇壯強表示,“醬酒品牌的決勝不在于當下一城一池的得失,而在于未來能夠走多久,走多遠。”他表示,“貴州安酒在戰略規劃之初,就依據前瞻、長遠的戰略眼光,來著眼安酒的長期發展,并有著充分的實力和準備,堅定不移地在不同的周期中穩步前進。”

聯美集團副總裁,貴州安酒集團總裁周學才也表示,貴州安酒的每一次發力,都讓醬酒行業感受到,安酒正以超強品牌的姿態強勢站位。未來,貴州安酒將繼續堅持大品牌的運作方式,以“加速度”的態勢,擴產能、布產品、提品質、強品牌,不斷推動貴州安酒在醬酒產業中持續健康發展。

安酒最新發布的“大壇酒”

事實上,在市場端,今年安酒的動作一直持續不斷:3月開展“雷霆戰役”、4月舉行“云品會”發布Top商政策、針對大商推出“一商一策”政策、5月揭牌貴陽體驗館,6月與酒仙網達成1億戰略合作……不管外界環境如何變化,貴州安酒始終按照自己的步伐自信地昂首向前。此次如期舉辦聽曲盛典活動,為安酒的品質堅守持續投入也正是這樣。

“聽曲盛典”續寫貴州安酒的制曲工藝傳奇

端午制曲,在釀酒行業來說,這是個平常得不能再平常的工藝環節了,貴州安酒為何要在此花費大力氣?

醬酒釀造講究循天時而作,采地利而集。制曲則是醬酒行業一年生產周期的起始點,制曲的規模與質量,決定了醬酒最終的產量與質量。

基于此,2020 年起,安酒開始致力于產能提升,當年安酒制曲制超萬噸,到2021年安酒已經實現制曲年產2萬噸。活動當日,貴州安酒集團宣布,今年制曲規模已經達到4 萬噸以上,下沙投糧將會達到3.6萬噸以上。

安酒赤水酒谷

制曲產能提高的同時,制曲的質量同樣是安酒的重點。不同于其他酒企的是,在制曲這個工藝環節,安酒是有傳承,更是有優勢的。

從1930年安酒創始人周紹成以藥入曲釀出“安茅”;到1951年國營安酒廠成立后由于制曲、釀酒的優質品質而數次榮獲“貴州名酒”的稱號,成為“貴州八大名酒”之一;再1978年,因為在制曲科技方面的重大突破,獲得全國科學大會“重大成果獎”。安酒不僅為白酒釀造開辟了新的方向,更從上個世紀開始就為白酒行業引入了科技的思維。

當天的活動,一場“赤水酒谷聽曲論壇”以及安酒與江南大學簽署制曲課題合作,把此次安酒聽取的弦外之音展現得明明白白:安酒將充分發揚安酒百年傳承的釀造工藝,結合江南大學在發酵行業的先進理念與豐厚經驗,為中國白酒消費者提供更優質的產品,繼續為中國醬酒行業制曲技術的提升發揮先導作用!

中國酒業協會秘書長何勇為貴州安酒聽曲盛典發表視頻講話

對此,中國酒業協會秘書長何勇先生在發言視頻中表示,一壇好酒的釀制必定是尊天而釀與匠心堅守交匯融合的共同結果。安酒堅持了多年釀酒不賣酒,做到了堅持長期主義,與時間同行。不僅在制曲規模上連年遞增,更在品質上獲得了行業專家與同仁的一致認可。守正與創新是酒業常青的根本,產業發展只有在繼承優秀傳統的基礎上不斷創新才有未來。

活動中,貴州安酒集團還向6位“作曲家”進行頒獎,進一步表彰工匠們在制曲領域中所做出的卓越貢獻,貴州安酒集借此也向行業內所有為制曲工作揮灑汗水和青春的制曲工人、向所有在一線辛勤工作默默付出勞動者,致以最崇高的敬意!

貴州安酒集團向6位“作曲家”頒獎,向行業內所有為制曲工人致敬!

“作曲家計劃”:貴州安酒“講究”品質的跨界創新

端午聽曲,一曲悠揚,繞梁不絕。與赤水河畔傳承千年的制曲故事一樣,安酒作曲家們也將繼續其講究進行曲。

貴州安酒品牌市場部總監趙銳劍在當天的活動中宣布,安酒將啟動作曲家計劃,與知名作曲家展開合作,以大家續寫赤水河畔講究進行曲。他表示,通過釀酒制曲與音樂作曲之間的“異曲同工”,傳遞安酒在制曲上的匠心與專業態度。據悉,該項目在當日正式啟動,并于明年端午期間正式上線。

顯然,“安酒作曲家計劃”的啟動,在體現其講究品味的同時,亦是其長期主義的最好注解。

從2010年安酒赤水酒谷開啟以來,安酒著力夯實產能規模,精心提升產品品質,實現了“一年一大步、三年大跨越”的發展。安酒赤水酒谷建成后,將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲制曲,以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

借助一場“聽曲盛典”,安酒不斷夯實產能、做實品質、做大品牌,將自己的信心與雄心充分展現給行業、經銷商和消費者。相信作為貴州兩大歷史名酒的安酒,將依托赤水酒谷,在產區、產能、品質的多重加持下,為中國白酒的高質量發展提供新力量。