《2022中國餐飲品牌力白皮書》顯示，整體上看，2022年1月到11月份累計(jì)餐飲收入為39,783.5億元，較去年同期下降5.4%。誠然，2022年是艱難的一年，店鋪倒閉，收入銳減。但2022年，同時(shí)也是充滿變化的一年，隨著政策調(diào)整，疫情防控走向趨于明朗，未來餐飲市場(chǎng)有望逐步回暖。

作為作為門店管理與運(yùn)營數(shù)字化服務(wù)商，智掌柜以“與智為鄰，為夢(mèng)而行”為主題的年度報(bào)告于12月底重磅發(fā)布，記錄這一年里，餐飲SaaS及中小商戶們的真實(shí)情況。

在這一年中，智掌柜智掌柜智掌柜支付GMV較去年增長近50%，月活商戶數(shù)對(duì)比去年增長25%，始終堅(jiān)守初心，以用戶為本，通過品牌升級(jí)及新品打造兩大維度，推動(dòng)餐飲數(shù)字化發(fā)展。而用戶則通過智掌柜，完成了2.8億筆訂單、賣出10.2億份菜品。其中，單個(gè)商戶月流水最高達(dá)328.6萬。

品牌升級(jí)、70余次產(chǎn)品迭代 智掌柜鏈接259個(gè)城市商戶

年初，智掌柜進(jìn)行了品牌升級(jí)，新Logo由“Z”與“馬”組合，全面展示了其科技、便捷、忠誠為商戶服務(wù)的嶄新形象；同時(shí)，在品牌定位方面，智掌柜確立了“門店管理與運(yùn)營數(shù)字化服務(wù)商”的全新定位。

“革新后的智掌柜再一次強(qiáng)調(diào)品牌及業(yè)務(wù)生態(tài)的智慧屬性，用戶通過‘碼’可一鍵輕松進(jìn)行門店管理。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

在此理念的指導(dǎo)下，智掌柜重磅打造“碼上餐廳”及“掌上店”兩大旗艦產(chǎn)品。其中，碼上餐廳系列產(chǎn)品，有數(shù)據(jù)報(bào)表、數(shù)十種會(huì)員營銷、多門店管理等功能，應(yīng)對(duì)大型正餐及生鮮稱重等商戶；“掌上店”產(chǎn)品，則以手機(jī)及云打印機(jī)等輕型管理模式為基礎(chǔ)，適應(yīng)中小門店的經(jīng)營場(chǎng)景。

另外，智掌柜構(gòu)建以掃碼點(diǎn)單、自營外賣、聚合支付、智能配送為核心的開放平臺(tái)能力，和美團(tuán)、餓了么、抖音等平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，提供核銷驗(yàn)券、平臺(tái)聚合管理等，靈活匹配商戶需求。

“為了給用戶帶來更好、更快的體驗(yàn)，智掌柜的研發(fā)團(tuán)隊(duì)占公司總?cè)藬?shù)60%以上。”智掌柜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

全年中，智掌柜硬件設(shè)計(jì)研發(fā)了9款新設(shè)備，產(chǎn)品經(jīng)歷了70余次發(fā)版迭代，線上則花了4536個(gè)小時(shí)，為246105位老板答疑解惑。

基于對(duì)用戶的洞察、產(chǎn)品的打磨及良好的服務(wù)體驗(yàn)，疫情沖擊下，2022年智掌柜電商平臺(tái)整體成交額仍較往年增長近20%。其中，天貓店鋪星級(jí)達(dá)5星，好評(píng)數(shù)超1萬+，入圍天貓收銀機(jī)好評(píng)榜及熱銷榜TOP1。線下渠道則有了重大突破，實(shí)現(xiàn)60%業(yè)務(wù)增長，全年精選簽約100家優(yōu)質(zhì)合作伙伴，其中，山東合作伙伴與智掌柜合作后，每月新增商戶達(dá)200+。

通過智掌柜賣出10.2億份菜品 基礎(chǔ)功能仍是用戶使用主力

“3年來做生意的遭受了太多苦與難了。”來自廣東的茶飲商戶表示，“我們店在學(xué)校邊，我們分析過，難以拓新就得學(xué)會(huì)維護(hù)老用戶。學(xué)生們?cè)趯W(xué)校一待就是三四年，如果能通過活動(dòng)維系住核心客源，形成穩(wěn)定客群，店的生意就不會(huì)太差。”為此，他們選擇引進(jìn)收銀系統(tǒng)，通過會(huì)員活動(dòng)綁定用戶。

“也算是疫情之下的求變與自救。”老板表示。

2022年，疫情多點(diǎn)頻發(fā)，餐飲經(jīng)營舉步維艱，但商戶們?nèi)晕捶艞墸谀婢持蟹e極求變，不斷尋找新的流量點(diǎn)。而餐飲SaaS，成為他們?cè)鲩L的切入點(diǎn)。

統(tǒng)計(jì)顯示，智掌柜商戶分布在全國259個(gè)城市，覆蓋正餐、快餐、飲品、生鮮等數(shù)十個(gè)業(yè)態(tài)。即便疫情多點(diǎn)反復(fù)，但全年商戶交出了一份不俗的成績(jī)單，他們通過智掌柜，發(fā)生了2.8億筆訂單、343萬筆掃碼點(diǎn)單、7200萬筆外賣接單、新增了60萬商戶會(huì)員，共賣出10.2億份菜品。其中，單個(gè)商戶月流水最高達(dá)328.6萬。

2022年購買及使用智掌柜點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)的商戶情況，也可從數(shù)據(jù)中一探究竟。

后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，來自廣東省、江蘇省、浙江省這3個(gè)省份的商戶，購買收銀機(jī)最多；奶茶店、快餐店、火鍋店的老板們相對(duì)其他業(yè)態(tài)，更喜歡使用收銀機(jī)。

購買收銀機(jī)的商戶中，男性占比 48.32%；女性占比51.68%。以往常說，餐飲決策權(quán)在男性老板手中，但對(duì)于中小商戶來說，男老板才是決策力的固有印象也許是錯(cuò)的。

功能上，老板們最常用的功能分別是：菜品管理、桌臺(tái)管理、掃碼點(diǎn)單、訂單管理、外賣接單，移動(dòng)支付。由此可見，不管餐飲SaaS如何發(fā)展，在疫情之下，真正回歸經(jīng)營本職的基礎(chǔ)功能仍是大部分用戶最看重的，數(shù)字化的發(fā)展，不應(yīng)該一味追求出新，而應(yīng)該基礎(chǔ)功能體驗(yàn)做到極致的基礎(chǔ)上再行疊加。

沒有一個(gè)冬天不可逾越，沒有一個(gè)春天不會(huì)來臨。餐飲行業(yè)因疫情而遭遇危機(jī)，但也在疫情的考驗(yàn)中不斷尋找新的出路，在挫折中尋得全新機(jī)遇。

2022年，是智掌柜成立的第5年。截至目前為止，智掌柜已經(jīng)服務(wù)了50萬商戶，形成了10+行業(yè)解決方案，竭盡所能，陪伴用戶成長，推動(dòng)餐飲數(shù)字化的發(fā)展。新的一年，智掌柜也將守護(hù)希望的種子，繼續(xù)攜手所有伙伴，與“智”為鄰，在餐飲SaaS的助力下，為夢(mèng)而行。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。