摘要:世間萬種滋味,最愛市井氣息。
世間萬種滋味,最愛市井氣息。經(jīng)歷過去三年的壓抑,今年的開春,新春的喜氣裹挾著人間的煙火氣,大大小小的城市都洋溢著復(fù)蘇的活力。無數(shù)小生意人,如同經(jīng)濟(jì)體中一個個活躍的原子,又像是民生蓬勃發(fā)展中的毛細(xì)血管,在一聲聲的“開業(yè)大吉”中悉數(shù)登場。
“翻臺率比年前更高了,我們今年一定會紅紅火火!”——特色連鎖土家菜張老板
街邊的孩童嬉笑跑跳著燃放著小爆竹,春節(jié)的氣息在這個二線城市依然濃郁,喜氣洋洋的張老板笑瞇瞇地迎來一波波食客?!斑@是我之前盤出去的店,年前我又給盤回來了”,張老板的身形有些消瘦,但眼神中滿是自豪。
“靠窗的16號桌的劉姨一家,原本就是我們店的???,大年初二來了一回,昨天來了一回,今天又來了”,讓服務(wù)員贈了幾聽啤酒過去,張老板繼續(xù)說到:“我們從來不羨慕那些在大馬路邊上的店,我這基本上都是老主顧帶著新朋友,還有大老遠(yuǎn)打車來的?!?/span>
久違的忙碌感,其實從年前就有了,老張在老家時本做土家菜就是一把好手,甚至當(dāng)廚房里忙不過來的時候,他也會進(jìn)廚房客串一把廚師,畢竟近距離感受客來客往下的煙火氣息,是所有餐飲從業(yè)者最為向往的光景。
之前為什么把店盤出去,他卻很少對人提及,畢竟我們很難想象,現(xiàn)在一共擁有4家連鎖的他,曾經(jīng)歷怎樣的波折:
當(dāng)時剛盤下這家店半年左右,憑借著最具特色的幾道菜,店里的生意日漸火紅。最關(guān)鍵的食材,有不少從老家的山間采摘而來,為了降低成本,張老板委托跑貨運的老鄉(xiāng)定期順帶捎上,自己再驅(qū)車前往城南的國道附近與其碰頭取貨。
那天夜里七點多,他正拉著食材往回走,對面車道的一輛土方車在拐彎后突然失控,直接把張老板的小轎車撞飛,斜著嵌入綠化帶。等他在醫(yī)院中醒來時,右腿粉碎性骨折,亟待手術(shù)。而更為悲痛的是,當(dāng)時順路接上的兒子,在這場車禍中不幸喪生。
張老板才剛剛抬起頭的生活,就這樣被狠狠地砸到泥里。“車子報廢,右腿劇痛,也比不上自己的心痛”,他仿佛瞬間蒼老了,呆呆癱在病床上,“緩過神來,為開店借親戚的錢也沒還完,店里也亂成一鍋粥,老婆在邊上直掉眼淚。”
他知道自己不能倒下,就讓老婆用為數(shù)不多的周轉(zhuǎn)資金付了幾名員工的遣散費,并將小店迅速“割”了出去,才湊齊手術(shù)費?!皬?fù)健很痛苦,再怎么后悔那天帶著兒子也沒用”,張老板后面的故事,就像他一點點重新掌控自己的右腿一樣,又一點點把生活掌控了回來。
夫妻二人從夜市支攤兒炒菜重新做起,一年半后在南城租了一個很小很小的檔口,再到后來把檔口邊上的小店也盤下來。張老板知道憑自己一個人的力量難以做大,就把同鄉(xiāng)也勸來了這個城市?!叭迦撕匣?,就找那種小區(qū)附近的小店面,所有的菜式統(tǒng)一,共同調(diào)配食材來源,改進(jìn)菜單和配料,現(xiàn)在的幾家店面正好覆蓋東南西北四個方向。”
“疫情對我們的壓力很大,但我們都在堅持,不讓堂食就把特色菜做雙拼三拼,方便在門口吆喝,也方便外賣快速取單”。得利于張老板“小店面+特色菜”的思路,他們的連鎖店堅持了下來,甚至終于有了更多盈余,幾經(jīng)籌措,他把當(dāng)初的店再次盤了回來。
“解決掉顧客下單前的擔(dān)憂,生意就一定不會差”——數(shù)碼店陳老板
“我們打算先出一些產(chǎn)品的測評內(nèi)容,替用戶先試水,一些經(jīng)驗和心得也會先分享給大家,也算給大家避坑,我們是真心實意地希望用戶買到稱心如意的機器?!惫?jié)后開業(yè),陳老板也提及了今年的小策略。
陳老板是一家數(shù)碼店的老板,入行10年,他始終相信“有問題就會有辦法”。2013年,他從銷售員做起。每天忙得像個陀螺一樣轉(zhuǎn)個不停。 八點半上班,打掃衛(wèi)生,清潔電腦;將客戶訂的電腦送貨上門并組裝;去合作單位或工廠送辦公用品和設(shè)備;查看需要保修的電腦,接待前來店里咨詢的客戶……一直忙碌到晚上八點半,他才打卡下班。
三年后,積累了一定客戶和資金的他,開始有了自立門店的想法。他拿出了自己的所有資金,又向親朋好友借了一筆,把自己的專賣店就開起來了。主營電腦銷售,電腦維修,監(jiān)控安防及各類弱電工程,附帶一些辦公設(shè)備和用品,打印機、耗材等。
可專賣店剛開起來倆月不到,資金卻不夠了。“初期資金是非常吃緊的,因為這行的成本都不便宜,一個門店再小也要有所陳列,也要有庫存,大眾熟知的電腦品牌總要有幾款熱門產(chǎn)品在,所以這貨一拿就得十幾萬?!钡赇伒氖杖朐陂L達(dá)一年的時間里僅僅只夠維持基本生活。
難得可貴的是,陳老板始終秉持不賣假貨、水貨,不虛抬價格,客戶體驗第一的理念,打一開始就在累積店鋪的口碑,“我的想法其實很簡單,要誠信經(jīng)營,不能坑蒙拐騙,拒絕欺詐,給客戶最好的服務(wù)和體驗?!?專賣店最終靠著良好的服務(wù)態(tài)度,一傳十,十傳百,他的生意也逐步做大。
直到疫情暴發(fā)。 店面、人員、資金各種問題一起襲來,回想起那會,陳老板還心有余悸:“接到通知非必要不能外出,我們也不能去店里,只能把店關(guān)了。沒過多久,商家又要求回款,我們賬期基本都是15天,貨全部都壓手里了,資金和庫存壓力都很大?!焙貌蝗菀淄Φ綇?fù)工,門店的核心技術(shù)人員卻突然提出辭職并且?guī)ё吡艘粋€學(xué)徒,讓公司情況更加雪上加霜,再加上幾十臺電腦還有其它辦公設(shè)備配件的尾款一直收不回來,我們又必須給供應(yīng)商打錢過去,不然拿不到新款機子,收入甚微,開支巨大,店鋪幾經(jīng)陷入低谷。
但好在陳老板沒有放棄,他多方籌措資金,重新聘請技術(shù)人員,并積極尋找線上渠道以及本地自媒體幫助宣傳,更是手把手的將自己的服務(wù)流程和理念傳遞給店內(nèi)所有的工作人員?!拔乙笏械膯T工,都首先得是一個懂設(shè)備會聊天的銷售,畢竟顧客到店里或者在群里咨詢,就是信任我們的專業(yè),不管是銷售、技術(shù)員、甚至是調(diào)貨的庫管,第一時間予以解答,才能最大限度留住生意。”
就靠著這些點滴,數(shù)碼店漸漸扭轉(zhuǎn)了局面。疫情期間微信群發(fā)揮了很大的作用,不僅維系同城的顧客,周邊其他城市的顧客也入群了,物流小哥往店里提貨的次數(shù)也越來越多”。
“還好堅持了下來,要不然我又得回去敲鍵盤了”——露營基地創(chuàng)始人小李
有人從傳統(tǒng)跨入互聯(lián)網(wǎng),也有人從互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型到線下??偸峭婀PΨQ“不懂市場的產(chǎn)品經(jīng)理不是好碼農(nóng)”的小李,在當(dāng)程序員時的思路就和其他同事不太一樣。其他的技術(shù)員在啃算法邏輯,他在研究市場熱點?!翱偘疽骨面I盤,身體有點熬不住了”。
代碼是優(yōu)美的,同時也可能是枯燥的?!坝卸螘r間覺得自己和社會脫節(jié)了,在公司寫代碼,回家遠(yuǎn)程盯服務(wù)器,兩點一線,甚至很少和同事以外的人對話”,后來小李果斷報了個班,轉(zhuǎn)崗為產(chǎn)品經(jīng)理,也正是這個角色的轉(zhuǎn)變,他的視野和思維有了根本的變化。
“以前你們是關(guān)注功能如何實現(xiàn),現(xiàn)在開始,你們要關(guān)注為什么要做這些功能,還有就是這些功能或者業(yè)務(wù)怎么樣能更好地讓用戶上手?!?/span>
當(dāng)時老師說的一句話,和小李不謀而合,他的心思越來越活泛兒起來,通過學(xué)習(xí)班,接觸的人也越來越多,其中就有他現(xiàn)在的幾個合伙人。
大約兩年前,他敏感地捕捉到了露營熱的興起,果斷離職創(chuàng)業(yè)。“真的就是膽大,我們幾個人里面沒有做市場和商務(wù)口的,當(dāng)時就是覺得既然產(chǎn)品功能可以被策劃實現(xiàn),用互聯(lián)網(wǎng)的思維去模塊化地組建營地的設(shè)施和項目也應(yīng)該不是問題。再不進(jìn)場就晚了?!?/span>
果然,創(chuàng)業(yè)后的一年內(nèi),城市周邊的景點空地,大都被人盯上,租金自然也水漲船高,甚至是他簽地金額的三倍以上。
“雖然進(jìn)場的時機不算太晚,但還是感覺團(tuán)隊每天都在打怪升級,客源和資金是最消耗精力的兩大難關(guān),尤其是資金,過去兩年現(xiàn)在大家都很難,不好意思開口也不一定求得來支援,差點就想放棄回去敲鍵盤了?!?/span>
“運營、補貼、和開發(fā),哪一項都需要資金投入,之前經(jīng)驗太少,被水軍公司騙過,貪小便宜被服務(wù)器小公司坑過,團(tuán)隊里也有成員扛不住壓力離開的,好在現(xiàn)在我們都熬過來了?!?/span>
在用心經(jīng)營下,小李團(tuán)隊一方面鼓勵來過營地的游客在社交平臺擴散,另一方面也利用專長開發(fā)小程序,提早讓游客熟悉特色和流程,營地也因此漸漸積累下了口碑。
更值得稱道的是,因為有互聯(lián)網(wǎng)用戶體驗的基因,小李的思路一開始就放在差異化上面,自己的營地除了傳統(tǒng)的親子、露營、BBQ,企業(yè)團(tuán)建自然也沒有落下?!拔覀冏钣刑攸c的是無手機團(tuán)建,來玩的人都不能帶手機,由我們安排活動內(nèi)容并保障安全,反饋還不錯,好多人覺得離開手機一兩天,不僅沒有焦慮,還特別充實”,小李簡單介紹說。
過年期間,家庭和親子項目備受青睞,小李的營地自然沒有歇業(yè),甚至有兩天還需要刻意限制人數(shù)。對他來說,開業(yè)大吉不是必要的儀式,而是今年持續(xù)經(jīng)營事業(yè)的動力。
的確,創(chuàng)業(yè)者光鮮的背后,往往是如履薄冰。尤其抗壓能力相對弱的小微企業(yè),資金問題永遠(yuǎn)是懸在他們頭頂?shù)囊话牙小o論是做餐飲的張老板還是開數(shù)碼店的陳老板,他們在低谷時期都曾因資金問題夜不能寐;對露營行業(yè)躊躇滿志的小李也曾為了籌集資金擴建、裝修營地四處求人,吃了幾個閉門羹后小李痛定思痛:“這年頭就算借到了錢,人情也是永遠(yuǎn)還不完的。這種情況下還是找第三方更加省心省事,好在省唄額度高批得也快,簡直就是及時雨。”
在省唄的支持下,張先生完成了從小吃攤販到餐飲店老板的東山再起,陳老板讓自己的數(shù)碼店起死回生,李先生的休閑營地也步入了正軌。一直以來,省唄都致力于滿足小微企業(yè)主的資金需求,尤其在過去的疫情期間,很多小微企業(yè)主的發(fā)展遇到危機和波折,省唄不斷迭代服務(wù)助其渡過難關(guān)。
春節(jié)假期后的“開業(yè)大吉”,是市場開春回暖的利好信號,更是省唄對所有用戶的衷心祝愿。新的一年,省唄將繼續(xù)助力用戶小老板們生意紅火,蒸蒸日上。
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