7月正值盛夏,在這熱情如火的季節(jié)里,第七期微酒社游學(xué)如期舉行。7月10日-13日,來自全國各地的50位經(jīng)銷商、媒體代表,在4天時(shí)間里,走近中國清香核心產(chǎn)區(qū)(山西站)的3家酒企,迎來圓滿收官。

紅星二鍋頭釀造基地、汾酒廠、龐泉酒莊、平遙古城。本次微酒社游學(xué),帶領(lǐng)大家一同走近山西的3家清香酒企,去探尋清香品類快速增長(zhǎng)的奧秘、親自體驗(yàn)清香白酒的釀造過程,領(lǐng)略專屬于大國清香的獨(dú)特魅力。

接下來,就讓我們一起回顧一下這4天的清香之旅吧:

10日,我們?cè)谔险鞠嗑?一同乘車前往首站祁縣。經(jīng)過一晚的休息,大家于11日上午前往紅星二鍋頭釀造基地進(jìn)行參觀。在這里,我們?nèi)轿涣私饬思t星的智能化釀造、紅星的歷史文化,切實(shí)感受到了紅星的品質(zhì),體驗(yàn)到了紅星對(duì)于二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝的傳承與創(chuàng)新。

釀造基地在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新建立現(xiàn)代釀酒工藝體系,在生產(chǎn)過程中全面貫徹“智能化、生態(tài)化”的創(chuàng)新發(fā)展理念,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造和智能制造的有機(jī)結(jié)合,保證原酒的品質(zhì)穩(wěn)定性和一致性。

值得一提的是,釀造基地完全落成后,年產(chǎn)原酒可達(dá)11.5萬噸,儲(chǔ)存能力達(dá)13.5萬噸。紅星將成為產(chǎn)能、儲(chǔ)能最大的北京白酒企業(yè)。

寧夏銀川中酒連鎖天佑德專營(yíng)店加盟商丁肇龍?jiān)趨⒂^過后感慨道,“紅星酒廠的機(jī)械化、自動(dòng)化程度非常高,可以說顛覆了我對(duì)傳統(tǒng)白酒釀造或者工藝的很多看法。它不是我們想象中特別老舊的生產(chǎn)流程,而是非常智能化的釀造,幾乎所有車間里面都是各種機(jī)器人、各種自動(dòng)化的管理,當(dāng)然了,自動(dòng)化管理有優(yōu)勢(shì)、效率高成本低,這也是我覺得目前大眾化酒水以后發(fā)展的趨勢(shì),這是非常厲害的”。

11日下午,微酒社一行來到了的平遙古城。天氣很炎熱,但社員們的熱情卻非常高漲。我們一同登上古城墻、打卡文廟、明清街、中國鏢局博物館,還一起走進(jìn)協(xié)同慶,完成了“錢莊穿越之旅”。

12日上午,微酒社學(xué)員們一同走進(jìn)汾酒博物館、參觀酒廠、與汾酒銷售公司副總經(jīng)理李昊旻進(jìn)行深度交流。首先參觀的,就是在業(yè)界久負(fù)盛名的汾酒博物館。這里全面展示了汾酒4000多年的發(fā)展歷程,讓學(xué)員們深刻感受到了汾酒在中華酒文化中的獨(dú)特地位。通過參觀汾酒的釀造車間與包裝車間,學(xué)員們對(duì)于汾酒的工藝與品質(zhì)贊不絕口。

廣州盛世君瀾酒業(yè)貿(mào)易有限公司總經(jīng)理姜蘭馨表示,“晚唐詩人杜牧寫下那句的‘借問酒家何處有,牧童遙指杏花村’,今天跟隨微酒社第一次走進(jìn)山西清香產(chǎn)區(qū),探尋汾酒文化底蘊(yùn),學(xué)習(xí)汾酒的釀造工藝,傾聽酒廠領(lǐng)導(dǎo)和同仁對(duì)清香熱的思想碰撞!在這里,汾酒品牌歷史的悠悠韻味,不僅沉淀了酒香,在青花汾酒里,更是看得見積淀千年的中國品格,品味余韻悠長(zhǎng)的精神力量!醉美杏花村,值得一行”。

在座談會(huì)的尾聲,汾酒銷售公司副總經(jīng)理李昊旻坦言,“我們下一步關(guān)于青花(汾酒)呢,無論是從宣傳力度,還是從營(yíng)銷的改革或者說創(chuàng)新層面,我們是下了很大功夫的,也請(qǐng)大家拭目以待!在不久的將來,青花汾酒一定會(huì)有一個(gè)嶄新的面貌”。

13日上午,微酒社學(xué)員們一同走進(jìn)龐泉酒莊的傳統(tǒng)工藝智能釀造車間、制曲車間、陶壇庫、曲房以及文化展廳,并與龐泉酒業(yè)總經(jīng)理苗蛟瀛進(jìn)行溝通交流。

座談會(huì)上,龐泉酒業(yè)總經(jīng)理苗蛟瀛以“大勢(shì)所趨,順勢(shì)而為”為主題,對(duì)龐泉酒莊的生態(tài)、傳承、釀造以及戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行了詳細(xì)的講述。他表示龐泉酒莊有三大優(yōu)勢(shì),一是規(guī)模優(yōu)勢(shì),年產(chǎn)3.5萬噸,是山西第二大酒企,汾酒最大的原酒供應(yīng)基地;二是品質(zhì)優(yōu)勢(shì),好水、好曲、好工藝;三是文化優(yōu)勢(shì),地處堯舜,人文始祖,儀狄造酒,德孝文化的發(fā)源地。

沈陽龍洋昌盛商貿(mào)有限公司法人姜繼也認(rèn)為,“我這次來,真的體會(huì)非常好!第一次認(rèn)真的把清香型酒喝明白。最驚喜的就是龐泉,也建議龐泉做團(tuán)購,在賣酒的同時(shí),最好能帶著酒莊游,這里的好山好水好酒,一定是要來了才能體會(huì)到的”。

游學(xué)結(jié)束,一名經(jīng)銷商表示,“這次微酒社的游學(xué)活動(dòng),非常好。可以近距離了解清香型白酒的釀造工藝、生產(chǎn)流程,跟企業(yè)高管進(jìn)行深度溝通,還可以和更多優(yōu)秀的經(jīng)銷商進(jìn)行交流學(xué)習(xí),真的不虛此行”。

同時(shí),也有經(jīng)銷商感謝微酒社游學(xué)平臺(tái):4天時(shí)間去到了3家優(yōu)秀的清香酒廠,學(xué)到了很多干貨,體驗(yàn)到了清香酒的魅力,也結(jié)識(shí)了很多可愛的酒商朋友。這樣的機(jī)會(huì)確實(shí)是難能可貴的,期待以后能夠再次參加微酒社的游學(xué)活動(dòng)。