7月正值盛夏,在這熱情如火的季節里,第七期微酒社游學如期舉行。7月10日-13日,來自全國各地的50位經銷商、媒體代表,在4天時間里,走近中國清香核心產區(山西站)的3家酒企,迎來圓滿收官。

紅星二鍋頭釀造基地、汾酒廠、龐泉酒莊、平遙古城。本次微酒社游學,帶領大家一同走近山西的3家清香酒企,去探尋清香品類快速增長的奧秘、親自體驗清香白酒的釀造過程,領略專屬于大國清香的獨特魅力。

接下來,就讓我們一起回顧一下這4天的清香之旅吧:

10日,我們在太原南站相聚,一同乘車前往首站祁縣。經過一晚的休息,大家于11日上午前往紅星二鍋頭釀造基地進行參觀。在這里,我們全方位了解了紅星的智能化釀造、紅星的歷史文化,切實感受到了紅星的品質,體驗到了紅星對于二鍋頭傳統釀造技藝的傳承與創新。

釀造基地在傳統工藝的基礎上,創新建立現代釀酒工藝體系,在生產過程中全面貫徹“智能化、生態化”的創新發展理念,實現傳統釀造和智能制造的有機結合,保證原酒的品質穩定性和一致性。

值得一提的是,釀造基地完全落成后,年產原酒可達11.5萬噸,儲存能力達13.5萬噸。紅星將成為產能、儲能最大的北京白酒企業。

寧夏銀川中酒連鎖天佑德專營店加盟商丁肇龍在參觀過后感慨道,“紅星酒廠的機械化、自動化程度非常高,可以說顛覆了我對傳統白酒釀造或者工藝的很多看法。它不是我們想象中特別老舊的生產流程,而是非常智能化的釀造,幾乎所有車間里面都是各種機器人、各種自動化的管理,當然了,自動化管理有優勢、效率高成本低,這也是我覺得目前大眾化酒水以后發展的趨勢,這是非常厲害的”。

11日下午,微酒社一行來到了的平遙古城。天氣很炎熱,但社員們的熱情卻非常高漲。我們一同登上古城墻、打卡文廟、明清街、中國鏢局博物館,還一起走進協同慶,完成了“錢莊穿越之旅”。

12日上午,微酒社學員們一同走進汾酒博物館、參觀酒廠、與汾酒銷售公司副總經理李昊旻進行深度交流。首先參觀的,就是在業界久負盛名的汾酒博物館。這里全面展示了汾酒4000多年的發展歷程,讓學員們深刻感受到了汾酒在中華酒文化中的獨特地位。通過參觀汾酒的釀造車間與包裝車間,學員們對于汾酒的工藝與品質贊不絕口。

廣州盛世君瀾酒業貿易有限公司總經理姜蘭馨表示,“晚唐詩人杜牧寫下那句的‘借問酒家何處有,牧童遙指杏花村’,今天跟隨微酒社第一次走進山西清香產區,探尋汾酒文化底蘊,學習汾酒的釀造工藝,傾聽酒廠領導和同仁對清香熱的思想碰撞!在這里,汾酒品牌歷史的悠悠韻味,不僅沉淀了酒香,在青花汾酒里,更是看得見積淀千年的中國品格,品味余韻悠長的精神力量!醉美杏花村,值得一行”。

在座談會的尾聲,汾酒銷售公司副總經理李昊旻坦言,“我們下一步關于青花(汾酒)呢,無論是從宣傳力度,還是從營銷的改革或者說創新層面,我們是下了很大功夫的,也請大家拭目以待!在不久的將來,青花汾酒一定會有一個嶄新的面貌”。

13日上午,微酒社學員們一同走進龐泉酒莊的傳統工藝智能釀造車間、制曲車間、陶壇庫、曲房以及文化展廳,并與龐泉酒業總經理苗蛟瀛進行溝通交流。

座談會上,龐泉酒業總經理苗蛟瀛以“大勢所趨,順勢而為”為主題,對龐泉酒莊的生態、傳承、釀造以及戰略發展規劃進行了詳細的講述。他表示龐泉酒莊有三大優勢,一是規模優勢,年產3.5萬噸,是山西第二大酒企,汾酒最大的原酒供應基地;二是品質優勢,好水、好曲、好工藝;三是文化優勢,地處堯舜,人文始祖,儀狄造酒,德孝文化的發源地。

沈陽龍洋昌盛商貿有限公司法人姜繼也認為,“我這次來,真的體會非常好!第一次認真的把清香型酒喝明白。最驚喜的就是龐泉,也建議龐泉做團購,在賣酒的同時,最好能帶著酒莊游,這里的好山好水好酒,一定是要來了才能體會到的”。

游學結束,一名經銷商表示,“這次微酒社的游學活動,非常好。可以近距離了解清香型白酒的釀造工藝、生產流程,跟企業高管進行深度溝通,還可以和更多優秀的經銷商進行交流學習,真的不虛此行”。

同時,也有經銷商感謝微酒社游學平臺:4天時間去到了3家優秀的清香酒廠,學到了很多干貨,體驗到了清香酒的魅力,也結識了很多可愛的酒商朋友。這樣的機會確實是難能可貴的,期待以后能夠再次參加微酒社的游學活動。