11月26日，中糧餐飲“福掌柜 · 中國行—掌門的味道”系列活動首站在天津萬豪酒店成功舉辦，標志著中糧餐飲致力于傳承與創新中華美食文化的全國性巡禮正式拉開序幕。

“福掌柜·中國行”是中糧餐飲順應行業變革，傾力打造的一場跨越全年，覆蓋全國重點城市的系列品牌活動與美食文化之旅。活動以頂級名廚“掌門”為引領，匯聚全國餐飲行業的精英力量，搭建起一個集創新、交流、傳承于一體的平臺。

未來一年，中糧餐飲福掌柜將攜名廚大師，走進全國各地與餐飲精英深度交流，助力美食文化的傳承與創新，賦能餐飲行業的高質量發展。

“福掌柜·中國行”首站天津啟航，傳播津味美食文化

天津，這座擁有600多年歷史的現代都市，以其豐富的飲食文化聞名遐邇。作為魯菜的重要分支，天津菜在繼承傳統精髓的同時，巧妙融合了南北風味，形成了獨特的津味特色。“福掌柜·中國行”活動選擇天津作為起點，旨在通過名廚大師的高超技藝與碰撞交流，深入挖掘與傳播天津美食文化的博大精深。

本次活動匯聚了北京中華廚藝研究會副會長、中餐廚師藝術家、國際藍帶御廚、中糧集團忠良書院的菜品研發總監王中偉，以及天津餐飲行業協會副秘書長桂秋楨大師、天津北上北餐飲公司陳連峰董事長等來自天津餐飲界的30多位行業精英。與會嘉賓在品味由名廚精心烹制的福掌柜創新菜品時，不僅享受到了味蕾的盛宴，更在交流中為餐飲的創新發展提供了思路與借鑒。

名廚王中偉獻藝交流：共話美食文化傳承與創新

本次“福掌柜·中國行”天津站活動以茶話會交流形式開展，將天津創新菜品的精彩演繹與福掌柜品牌系列產品的推廣融合，帶來一場視覺、味覺、嗅覺、觸覺、聽覺全方位聯動的美食與文化交融的盛宴。名廚王中偉大師親自操刀，與其弟子攜手，以高超的廚藝展現了創新菜品“福掌柜魚頭麻花”的精湛制作工藝與獨到技巧。從精選食材、精細切配、巧妙調味到精心烹飪，每一步都彰顯了大師級的匠心獨運與深厚智慧。嘉賓們沉浸其中，品嘗美味、口齒留香的同時，也深入探討餐飲行業的最新動態、趨勢以及創新發展思路，為天津餐飲行業的發展注入了活力與靈感。

魚頭泡餅，是一道著名的傳統特色菜。隨著餐飲行業的發展和消費者需求的變化，逐漸衍生出廣受歡迎的魚頭泡飯和魚頭泡油條，它的衍生過程凝聚了廚師們的智慧與心血，融合了地方美食文化的傳承與創新。

在魚頭泡餅的基礎做法上，王中偉大師推陳出新，與天津特色大麻花巧妙結合，創新研發出“福掌柜魚頭麻花”這一佳肴。這道菜融合了傳統與現代的風味，選用福掌柜煎炸油烹制的麻花松軟可口、色澤誘人，再融入福掌柜金標生抽醬油、福掌柜草菇老抽醬油、福掌柜精制料酒提香的魚頭濃湯，加之大師精湛廚藝，使口感醇厚又不失靈動，盡顯融合創新之美。

試菜環節中，嘉賓們盛贊“福掌柜魚頭麻花”完美融合了傳統天津菜系的醇厚滋味與現代創意，帶來了全新的味覺體驗。

在王中偉大師的引領下，嘉賓們不僅深入領略了天津菜的烹飪藝術精髓，更感受到了傳統與現代融合創新的可能。

本次活動不僅是一場烹飪技藝的精湛展示，更是一次關于“大師天津菜”的深度對話與碰撞。互動環節中，王中偉大師與天津餐飲行業的精英人士們深入交流，共同探索菜品創作的靈感歷程與寶貴經驗。大家圍繞天津菜系的獨特風味、文化底蘊以及創意菜系的創新理念等話題展開了熱烈討論，激發了現場餐飲同仁的深刻共鳴與思考。

中糧餐飲：堅持創新與傳統融合，引領行業高質量發展

當前，餐飲行業正面臨著日新月異的變革與挑戰。隨著市場環境的不斷變化，以及消費者需求的日益多樣化和個性化，餐飲企業必須在保持優勢的基礎上，積極探索新的發展模式和服務方式。

中糧餐飲作為央企品牌的重要成員，始終堅持以市場為導向，以客戶為中心，不斷推動菜品研發、供應鏈優化和服務升級。福掌柜系列產品通過持續的創新與研發，不僅保留了傳統風味，更融入了現代元素與時尚理念，滿足了消費者日益多樣化和個性化的需求。

王中偉大師表示，菜品是餐飲企業的核心競爭力所在。在菜品研發上，中糧餐飲始終堅持創新與傳統相結合的原則，力求在保留傳統風味的基礎上，融入現代元素和時尚理念，打造出既符合消費者口味又具有文化底蘊的特色菜品。

“福掌柜·中國行”啟航：攜名廚大師，共赴美食文化之旅

"福掌柜·中國行"是中糧餐飲積極履行央企責任、助推地方餐飲特色美食文化傳承、發揚與創新的系列品牌活動。

未來，中糧餐飲福掌柜將聯合烹飪界泰斗屈浩、王中偉大師等名廚大師，深入全國各大工廠、企業，搭建名廚與各地餐飲精英的交流平臺。通過思想碰撞與技藝切磋，不僅助力一線廚師提升烹飪技藝，更旨在挖掘并激發餐飲美食文化的無限潛能。這與中糧餐飲福掌柜品牌“福掌柜·真有味”的產品理念不謀而合。

中糧餐飲“福掌柜·中國行”活動將依次在全國各地開展，攜手餐飲行業精英共謀中華美食文化的傳承與創新之道，共同推動美食文化的發展。