外賣鼻祖是誰？

美團(tuán)？餓了嗎？

不，雖然它們都是外賣行業(yè)的佼佼者，但也只能算作“后浪”，因?yàn)椤扒袄恕眲倓傆直粵_到了沙灘上。

在美國，有這樣一家外賣公司Grubhub，比美團(tuán)還早了近6年時(shí)間，可以算得上是“外賣祖師爺”了。

2016年，Grubhub就占據(jù)了美國外賣市場(chǎng)70%的份額。一度是美國最大的在線外賣平臺(tái)，市值曾超過800億元。巔峰時(shí)期，毛利率更是高達(dá)52.26%。

可惜，就是這個(gè)平臺(tái)，如今已被賣了兩次。

凄慘經(jīng)歷背后，其估值縮水94%以上，市占率也僅剩下不到9%。

那么，這家曾經(jīng)全美排名第一的外賣巨頭是如何跌落神壇的？美國外賣江湖又經(jīng)歷了怎樣的腥風(fēng)血雨呢？

01

剛剛，歐洲版“美團(tuán)”退市了！

從最初的丹麥小型初創(chuàng)公司，到如今橫跨歐洲、亞洲和美洲多個(gè)國家的全球品牌，Just Eat用了24年。

12月24日，是Just Eat股票在倫敦證券交易所的最后交易日。

雖然入行早，但Just Eat并不是傳統(tǒng)意義上的“外賣公司”，直到它用類似“美團(tuán)”“餓了么”的配送方式，去“連接消費(fèi)者和餐廳”，才得到了外賣市場(chǎng)的積極響應(yīng)。

值得一提的是，Just Eat前期是通過不斷戰(zhàn)略收購和全球擴(kuò)張，鞏固了其行業(yè)地位。

2011 年，收購 ClickEat 進(jìn)入意大利、收購 RestauranteWeb 進(jìn)入巴西、收購Grub Canada/Yummy Web進(jìn)入加拿大……

尤其是2021年以73億美元完成對(duì)Grubhub的收購事件，不僅讓帶著對(duì)全球擴(kuò)張的美好憧憬成功進(jìn)入了美國市場(chǎng)，還正式邁入“外賣”賽道。

但為時(shí)已晚，與軟銀支持的后期之秀DoorDash“狹路相逢”，最終敗下陣來。

2022年，節(jié)節(jié)敗退的Just Eat放棄了其在美國的上市地位。

前不久，Just Eat宣布同意將其美國子公司 Grubhub以6.5億美元的價(jià)格出售給由沃爾瑪前高管 Marc Lore 創(chuàng)立的初創(chuàng)公司 Wonder。

短短三年時(shí)間，Grubhub估值下降了超91%，美國的外賣鼻祖，慘遭一折“賤賣”！

曾幾何時(shí)，Grubhub在全球互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)中占據(jù)著鼻祖的地位。然而，自從2019年被DoorDash超越后，它的市場(chǎng)地位便一落千丈。

處于頹勢(shì)的Grubhub只能尋求外援，值得慶幸的是，2021年終于被歐洲最大的外賣平臺(tái)Just Eat所收購。

然而，Grubhub在被收購后卻成了Just Eat財(cái)務(wù)上的一個(gè)無底洞。

最終，Just Eat不惜賠本賤賣，也要甩掉Grubhub。而這次交易，距離Grubhub上次賣身，也不過短短3年，這家曾經(jīng)全美排名第一的外賣巨頭就崩盤了。

人們不禁要問，這3年里Grubhub到底發(fā)生了什么？

02

在美國，外賣經(jīng)濟(jì)的歷史也不算短，而GrubHub則可以說是美國外賣行業(yè)的鼻祖。

很多時(shí)候，靈感的迸發(fā)總是一瞬間的事。

創(chuàng)新和變革也更多是建立在“好吃”和“懶惰”上。

2004年，Matt Maloney（馬特·馬洛尼）本是一名平凡程序員，因不堪忍受每晚從同一餐廳訂購披薩的單調(diào)，遂自行打造了一個(gè)可查詢當(dāng)?shù)夭宛^菜單的網(wǎng)站，發(fā)布出來后，Grubhub就此誕生。

值得一提的是，“餓了嗎”的創(chuàng)立差不多也是因?yàn)檫@樣的故事。

彼時(shí)，餓了嗎的創(chuàng)立差不多也是因?yàn)檫@樣的故事，正在上學(xué)的張旭豪，玩游戲到半夜沒飯吃，萌生了做外賣平臺(tái)的心思，與幾個(gè)同學(xué)一拍即合，把學(xué)校附近的餐飲店的菜單都匯總一張單子上，附上電話在校園里發(fā)放并接單配送。

這也是初期餓了嗎與Grubhub最大的區(qū)別，Grubhub彼時(shí)只是一個(gè)純純的信息聚合平臺(tái)。與其說是美國餓了么，不如說是外賣界的大眾點(diǎn)評(píng)（早期版）。

電話訂餐時(shí)代，Grubhub的出現(xiàn)，無疑是對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的一次降維打擊。

憑借先發(fā)優(yōu)勢(shì)和十足的創(chuàng)意，GrubHub這艘大船在外賣行業(yè)的藍(lán)海里乘風(fēng)破浪，在資本助力下，一躍成為美國最大的在線外賣平臺(tái)。

Benchmark等知名VC機(jī)構(gòu)也慷慨解囊，融資一直到E輪。2014年，Grubhub成功在納斯達(dá)克上市。

財(cái)報(bào)表明，2013 至 2018 年，Grubhub營收從 1.37 億漲至 9.52 億美元，增長 7 倍。

同期月訂單量從 5000 萬增至 1.6 億單，活躍用戶從 500 萬升至 2000 萬。Grubhub 現(xiàn)金流也十分健康，上市初便盈利，后續(xù)盈利能力漸強(qiáng)，2014 年凈利潤約 1000 萬，2017 年達(dá) 1 億。彼時(shí)，Grubhub的毛利率高達(dá)52.26%。

突飛猛進(jìn)的業(yè)績助長其股價(jià)飆升，從上市時(shí)的26美元漲至149美元，市值一度超過120億美元，毫無疑問成了當(dāng)時(shí)美國外賣市場(chǎng)的“扛把子”。

03

在創(chuàng)業(yè)的前十年，Grubhub的發(fā)展可謂是順風(fēng)順?biāo)?/p>

然而，隨著DoorDash的崛起，Grubhub的好日子戛然而止。

與Grubhub不同，DoorDash采取了燒錢擴(kuò)張的策略，通過巨額融資快速占領(lǐng)市場(chǎng)，讓一直盈利的Grubhub措手不及，市場(chǎng)地位在不到三年的時(shí)間內(nèi)迅速崩潰。

DoorDash 成立后靠激進(jìn)營銷補(bǔ)貼搶市，還重金打造配送，這恰恰是Grubhub最大的市場(chǎng)裂縫。

彼時(shí)，Grubhub最大的優(yōu)勢(shì)在于服務(wù)范圍，其業(yè)務(wù)覆蓋美國多座城市，與上萬家餐館都有合作。

但其也有一個(gè)很大的劣勢(shì)——沒有自己的配送團(tuán)隊(duì)。由于所有餐品都由商家自行配送，作為后臺(tái)的Grubhub很難“看”到送餐進(jìn)展，這就導(dǎo)致一旦某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，買家就只能在大門口癡癡等待，不知道美食走到哪里又何時(shí)才能送達(dá)。

在Grubhub的輕視下，DoorDash迅速崛起，當(dāng)被武松壓在身下的猛虎翻身時(shí)才發(fā)覺為時(shí)已晚。

2019 年，被超越后的Grubhub致股東信欲加大投入，卻意外使得股價(jià)暴跌 43%，市場(chǎng)份額在股東相互指責(zé)中雪崩式萎縮，從 2016 年 70%降至 2022 年 9%，投資者感慨其從谷歌變雅虎。

Grubhub原本優(yōu)秀的商業(yè)模式和高利潤率最終在激烈的行業(yè)競(jìng)爭中逐漸走向衰敗，甚至淪落至“賣身”。

2021年，心灰意冷的Grubhub被歐洲外賣配送公司JET 以73 億美元（約 530 億元）估值收購。

然而，Grubhub在被收購后卻成了一個(gè)財(cái)務(wù)上的無底洞。在虧損壓力下，Just Eat于2022年表示將尋求部分或全面出售Grubhub的股權(quán)。

在今年的11月15日，JET宣布以6.5億美元的價(jià)格將Grubhub出售給美國新興外賣初創(chuàng)公司W(wǎng)onder，其中還包含5億美元的債務(wù)。

Grubhub在2016年曾占據(jù)了美國外賣市場(chǎng)70%的份額，到2022年只剩9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于DoorDash的65%，距離Uber Eats的25%也相距甚遠(yuǎn)。

DoorDash 估值高達(dá) 730 億美元，而Grubhub最高時(shí)才不過120億美元，如今這一估值更是縮水至6.5億美元，降幅高達(dá)94.6%。

美國外賣鼻祖，就此作古。

04

GrubHub的失敗告訴我們，創(chuàng)業(yè)一開始的時(shí)候理解好環(huán)境、選好方向和商業(yè)模式很重要。

與之鮮明對(duì)比的是，美團(tuán)外賣在國內(nèi)混的風(fēng)生水起，是非不斷。

前不久，美團(tuán)還就“擦邊騎手服”發(fā)聲明稱，定制“擦邊”騎手服是對(duì)正常送餐騎手形象的嚴(yán)重?fù)p害，將依法追究責(zé)任。

14年前，美團(tuán)還只是個(gè)團(tuán)購網(wǎng)站。

如今，它是集外賣、團(tuán)購、酒旅、零售、票務(wù)、金融、網(wǎng)約車、共享單車等業(yè)務(wù)為一體的龐然大物，你永遠(yuǎn)看不到它的邊界。

一路走來，美團(tuán)熬死無數(shù)對(duì)手，從千團(tuán)大戰(zhàn)到巨頭火并，最終榮登中國互聯(lián)網(wǎng)第三極。

美團(tuán)能從殘酷競(jìng)爭中活下來，靠的是速度，王興一直信奉增長理論，他說“對(duì)創(chuàng)業(yè)公司來講，發(fā)展速度、成長是非常非常重要的”。

不斷融資燒錢，迅速做大規(guī)模、提升估值是美團(tuán)的終極要義，有了高增長就能吸引資本，讓故事延續(xù)下去。

最新預(yù)測(cè)顯示，全球外賣市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將在2024年達(dá)到約0.68萬億美元，并在2029年增長至1.37萬億美元，期間復(fù)合年增長率為15.01%。

Grubhub的沒落和Wonder的崛起，預(yù)示著外賣行業(yè)的“戰(zhàn)爭”塵囂未遠(yuǎn)。

先于美國打響的中國外賣大戰(zhàn)，完美佐證了“要獲得充足資金并以超過對(duì)手的速度進(jìn)行快速擴(kuò)張”的必要性。

而美國的外賣戰(zhàn)爭，只是再一次驗(yàn)證了外賣行業(yè)的一些基本準(zhǔn)則：補(bǔ)貼很重要，配送運(yùn)力更重要，得小城市者得天下。

同時(shí)，GrubHub的隕落也警示了大家：多元化才是發(fā)展趨勢(shì)，而創(chuàng)新才是企業(yè)永葆生機(jī)的王道。

未來的外賣平臺(tái)還將玩出哪些新花樣？讓我們拭目以待。