現(xiàn)在的港股異常擁擠，迎來各路“神仙妖魔”。

最近，一家開面館的明星公司備受爭議，其在IPO前夕搞掉了自家的公關(guān)總監(jiān)。且裁員通知不是發(fā)給本人，發(fā)到了家里，引起該公關(guān)總監(jiān)的巨大不滿。公關(guān)總監(jiān)在朋友圈質(zhì)疑，“公司是否尊重員工的基本人格？”這家公司便是，在中國20多個城市開了約400家面館的遇見小面。港交所官網(wǎng)顯示，遇見小面已向港交所遞交招股書，沖擊“中式面館第一股”。

在創(chuàng)投圈，遇見小面是一家頗具“傳奇”色彩的餐飲品牌。公司三位創(chuàng)始人宋奇、蘇旭翔、羅燕靈，是來自華南理工大學的85后學霸。這三人沒有攻堅科技而是盯上了重慶小面的生意，一起辭職創(chuàng)業(yè)、同甘共苦。2016年，遇見小面拿到百福集團2500萬元A輪融資時估值只有1億元，到了2021年，這家公司拿到碧桂園創(chuàng)投、喜家德水餃1億元A+輪融資時，估值逆襲達到30億元，5年估值暴增30倍，連時下最火爆的人形機器人看了也要自愧不如。

一旦IPO成功，三位華工學霸就要暴富了。不過，這家公司為何IPO前夕開掉崗位至關(guān)重要的公關(guān)總監(jiān)？裁員通知不發(fā)本人，發(fā)到家里同樣是謎。難道只能同共苦，卻不能同享福？

港股，真熱鬧。自“春天里的一杯奶茶”蜜雪冰城在港股大放異彩后，不知不覺中，港股迎來大批“神仙妖魔”密集IPO。這些公司賽道不同目標一致，“借資本通道，上市暴富”。

當然，這些公司跑港股還在于，“要求沒大A嚴苛”。上周有一家賣掛面的大忽悠公司不信邪毅然挑戰(zhàn)A股，結(jié)果被上交所定性“5年內(nèi)不準IPO”。這加速了幻想資本暴富的公司們?nèi)ジ酃?/span>IPO的想法。眼下就有一家面館公司跑去港股了，只是IPO前夕鬧出不愉快事件。

它就是遇見小面。說起遇見小面一線城市的食客應(yīng)該不會陌生，這家創(chuàng)立于2014年的餐飲品牌“用一碗口味獨特的重慶小面”切入市場，迅速走紅，目前已布局中國20多個城市。實際上，中國餐飲賽道不缺面館，遇見小面熱度升溫跟它們得到產(chǎn)業(yè)資本的青睞有很大關(guān)聯(lián)。

長久以來，VC/PE、產(chǎn)業(yè)資本很少關(guān)注餐飲里的面館品類，一是開面館的一般是“家族模式”根本就用不著融資。二是“面館估值低，資本故事很難講下去。”它不像“春天里的一杯奶茶”靠“Z+世代”的年輕人撐起市場規(guī)模。所以，面館一直是VC/PE眼中的“冷門”方向。

“中國第二大忽悠”前瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀曾嘗試過面館創(chuàng)業(yè)，“他想用面館講故事”然后，面館項目搞到一半，不了了之。陸正耀“迷途知返”回歸老本行賣咖啡。2025年初，知名網(wǎng)紅李涼涼發(fā)布視頻稱，“李涼涼重慶小面正式結(jié)業(yè)，門店全部關(guān)閉，虧損超300萬元。”

根據(jù)百度文庫的一份報告顯示，面館是餐飲最卷品類之一。其中，中式面館市場規(guī)模復(fù)合增速達到12.72%，2024年市場規(guī)模增至2866億元。盡管中式面館市場規(guī)模增速飛快，但面館倒閉數(shù)量也在激增。2024年上半年，超100萬家從事面館業(yè)務(wù)的公司退出市場，競爭慘烈。

面館比奶茶狠。奶茶是死掉了5萬家公司，面館是半年就有超100萬家退出市場。想靠面館創(chuàng)業(yè)逆襲、把公司做大并不容易。遇見小面是“異類”，它們罕見獲得了資本垂青。2014年，遇見小面就收獲了一輪300萬元天使輪融資，資本為何對遇見小面拋出資本橄欖枝？

在眾多中式面館里，遇見小面的創(chuàng)始團隊跟口味一樣“獨特”。

它們有三位看上去跟賣面條無關(guān)的創(chuàng)始人。根據(jù)AI大模型DeepSeek解讀，“面館之所以卷，是因為對創(chuàng)業(yè)者的各方面要求低，是低學歷創(chuàng)業(yè)的核心方向。”DeepSeek進一步分析，面館創(chuàng)業(yè)具備技術(shù)門檻低、初始投入少、人力配置靈活的三大特征，“面館制作流程標準化程度高，投入2-3人，學習周期僅需3-6天即可掌握基礎(chǔ)操作，適合無專業(yè)烹飪背景的創(chuàng)業(yè)者。”

遇見小面的三位85后創(chuàng)始人宋奇、蘇旭翔、羅燕靈是高學歷面館創(chuàng)業(yè)。他們?nèi)私詠碜浴半p一流985”的華南理工大學。三人之中，宋奇的經(jīng)歷豐富。香港科技大學碩士畢業(yè)后，宋奇突發(fā)奇想去麥當勞工作，他又從“負責點餐賣漢堡”的營業(yè)部跳到了百勝中國的開發(fā)部。

積累了運營、服務(wù)、選址等經(jīng)驗后，宋奇開啟了人生第一創(chuàng)業(yè)。可他并不是賣“洋快餐”，而是開了一家餃子館。不久餃子館不順，宋奇二次創(chuàng)業(yè)搞了一家茶餐廳，也不順。此處，能看出一個什么問題？宋奇就是DeepSeek眼中的那種“無專業(yè)烹飪背景創(chuàng)業(yè)者”。此外，宋奇創(chuàng)業(yè)有很大試錯成分，他的早期創(chuàng)業(yè)旅途有點像“陸正耀”，這個失敗馬上換下一個。

他跟傳統(tǒng)意義上的餐飲創(chuàng)業(yè)者也不太像，“比如洋快餐經(jīng)驗豐富的人就干洋快餐。”你說他擅長洋快餐吧，他賣餃子，你說他喜歡餃子吧，他干茶餐廳。宋奇是用各種品類試錯，他想找到一條通往創(chuàng)業(yè)暴富路的“捷徑”。兩次創(chuàng)業(yè)不順的宋奇偶然在一檔節(jié)目里聽到重慶小面。

他那顆創(chuàng)業(yè)躁動的心，興奮了。這次，宋奇要感謝他人生中的“貴人”羅燕靈。羅燕靈是遇見小面的三位創(chuàng)始人之一，她不單是宋奇的大學同學，還有個更加特殊的身份，宋奇妻子。據(jù)宋奇在一次公開演講中回憶，“他很感謝妻子，兩人在一家重慶面館前賴了半天，用5000元的學費成本，學到了重慶小面最精華的部分。”他們拿到“精華”進行了多次“改良”。

2014年，宋奇、羅燕靈想拉一位好友兼同學“下水”。蘇旭翔受不住兩位同學軟磨硬泡，三人決定共同創(chuàng)業(yè)，在廣州體育東橫街開出了遇見小面的第一家面館。這三人用“科學方法論”做餐飲，“把電子秤、量杯、油溫計、鹽度計等實驗室設(shè)備搬進廚房，調(diào)配用料比例。”

華工出了很多科技大佬，TCL創(chuàng)始人李東生、?石頭科技掌門人昌敬。宋奇、蘇旭翔、羅燕靈是用科技思維賣面條。三人里，宋奇的想法多、野心大，根據(jù)他自己的描述，“他在麥當勞炸薯條時，就想過未來創(chuàng)立中餐品牌，去挑戰(zhàn)麥當勞。”但賣面條挑戰(zhàn)麥當勞很清奇。

關(guān)鍵，這種清奇的想法被資本“認可”。

2016年，產(chǎn)業(yè)資本投向遇見小面。

一年，遇見小面拿到兩輪融資。分別是知名餐飲品牌九毛九的數(shù)百萬元Pre-A輪融資，百福集團的2500萬元A輪融資。Pre-A輪設(shè)置，懂資本的創(chuàng)業(yè)者才這樣融資，目的是加股東擴估值。百福集團是以1億元估值投了遇見小面。干了兩年，遇見小面估值就做到一個億了。

可能1億元估值對科技創(chuàng)業(yè)來說，“毛毛雨”。面館創(chuàng)業(yè)卻是合理估值。需要說明的是，九毛九、百福集團是產(chǎn)業(yè)資本非財務(wù)投資者，財務(wù)投資者是VC/PE，VC/PE投面館的不多，也不會給面館投很多錢。前面提到，“面館講不出好故事”。面館也不靠估值增長收獲回報。

科技公司為何靠估值增長收獲回報？技術(shù)賦能價值前景遼闊、技術(shù)壁壘難以復(fù)制。面館不一樣。產(chǎn)業(yè)資本玩的是跟自身業(yè)務(wù)融合，比如賣大骨頭的九毛九、餐飲平臺百福集團本質(zhì)離不開餐飲，它們投資遇見小面亦是業(yè)務(wù)擴展。2020年，全球“黑天鵝”襲來，遇見小面竟然抗住了線下沖擊，“黑天鵝”第二年拿到了碧桂園創(chuàng)投、喜家德水餃的數(shù)千萬元戰(zhàn)略融資。

昔日賣水餃不順的宋奇招來一位賣水餃的股東。同年7月，遇見小面又融資了，企查查APP顯示，遇見小面再次拿到碧桂園創(chuàng)投、喜家德水餃的1億元A+輪融資，估值達到了驚人的30億元。這個估值暴增的有些離譜，一個賣面條的2016年估值1億元，2021年30億元？

5年估值暴增30倍，專業(yè)的VC/PE看了估計也要深思，“估值何來？”。根據(jù)DeepSeek總結(jié)的歷史資料，2016年，遇見小面的門店數(shù)量10家左右。2022年，門店數(shù)量超130家。6年，遇見小面的門店數(shù)量增長10多倍，但估值在2021年就增長了30倍，真的挺離譜。

這家學霸夫妻搞起的餐飲品牌清奇透著“神奇”。“似乎每個創(chuàng)業(yè)者都有一個IPO夢想，別管是干什么的，必須IPO。”最近，遇見小面也去港股IPO了，這家公司終于不再神秘。

招股書顯示，遇見小面2022年、2023年、2024年營收分別為4.18億元、8.01億元、11.54億元。對應(yīng)凈利潤分別為-3597.3萬元、4591.4萬元、6070萬元。2022年，遇見小面還是虧損狀態(tài)，2023年開始扭虧為盈。這份財務(wù)數(shù)據(jù)，想要挑戰(zhàn)麥當勞是不切實際的“幻想”。

餐飲賽道挺看重凈利潤率，遇見小面2023年、2024年的凈利潤率分別為5%-6%和5.26%。可行業(yè)的平均水平是8%。意味著，遇見小面的凈利潤率低于行業(yè)平均值，境況不算樂觀。

門店數(shù)量方面，遇見小面跑的挺快，2024年門店總數(shù)約400家，拿到好成績，遇見小面很快想到了資本市場，看到賣奶茶、咖啡、功能飲料、零食、盲盒的去港股IPO了，也去碰碰運氣。成功了就是“中式面館第一股”。IPO前，宋奇?、?蘇旭翔?及其控股公司合計持股?53.28%，按著30億元估值計算，宋奇羅燕靈（夫妻一體）、?蘇旭翔或?qū)⒏髯詳孬@超10億元財富。

2024年，遇見小面才賺了6070萬元，若順利，上市一戰(zhàn)三位創(chuàng)始人就徹底暴富了。但遇見小面突然冒出來的公關(guān)總監(jiān)裁員風波，則給公司蒙上了一層迷霧，“快IPO了卸磨殺驢？”

那么，你看好遇見小面的IPO之旅嗎？?